Baro goorta aad u baahan tahay inaad ka daawato qaxwada cuntada aan lahayn gluten-free
Su'aal: Cunto "gluten"? Oo haddii ay tahay gluten-free, markaa maxay u egtahay inay u egtahay inay i dhibayso?
Jawaab: Tani waa su'aal khaldan.
Kudka qoyan waa in uu ahaado gluten-la'aan heerarka aadka u hooseeya, isaga oo u maleynaya in aan la isku darin gluten (waxaan ka fikiri doonaa kafeega caydhin daqiiqad, maaddaama ay noqon karaan halis). Si kastaba ha noqotee, dad badan oo raacaya cunto-la'aanta aan lahayn gluten-ka waxay ka waramayaan astaamaha caloosha oo ka sameysan kafeega ...
Calaamadaha u muuqda inay yihiin kuwo aad u xun sida calaamadaha cudurka gluten.
Haddaba waxa dhabta ah ee socda?
Xaqiiqdu waxay tahay, qaxwadaaga ayaa aad ugu adag nidaamka dheef-shiidkaaga. Qaxwaha caadiga ah wuxuu ka kooban yahay kafeyn, kaas oo si dhakhso ah ugu hoggaamiya kiis xun oo ka mid ah wadooyinka, gaar ahaan haddii aad cusub tahay lagaa helay cudurka baruurta ama unugyada xasaasiyadda "gluten" iyo nidaamkaaga ayaa weli cidhiidhi.
Xaqiiqdii, dadka qaarkiis ee qaba xanuunka mindhicirka xannuunku waxay soo waramayaan in caffeine-ka qaxwada cad ee kiciya calaamadaha IBS , iyo waxaan arkay dhowr warar laga helay qaar ka mid ah IBS oo qaba kuwa xitaa qaxwaha qashinka (oo ku jira qadar yar oo kafofinees ah) waxay sababeysaa dhibaatooyin. (Halkan waxaa ku qoran waxyaabo badan oo ku saabsan IBS, cudurka cirroole, iyo dareenka gluten: Ma wuxuu yahay Celiac Cudurka, Ciladda Gluten ama IBS? )
Haddii aad ku cusub tahay cuntada aan lahayn gluten-ka, waxaa laga yaabaa inaadan awoodin inaad sheegto faraqa u dhexeeya calaamadahaaga marka aad cunayso gluten iyo xajmiga kale ee dheefshiidka (sida ficilka xun ee caffeine).
Waxaa laga yaabaa inaad doonaysid inaad tixgelisid jarida khariidadaada qaxwaha muddo yar si aad u aragto haddii taasi kaa caawineyso calaamadahaaga.
Haa, waxaa laga yaabaa inay kudhacdo Cuntadaada
Dabcan, waxaa suurtagal ah in aad, dhab ahaantii, ka soo horjeeda gluten ee kaafigaaga. Xitaa digirta qaxwaha ah ee cadaanku waxay noqon karaan iskutalaabi-faddarro haddii lagu baari karo xarun la wadaago ama qalabka sidoo kale hirgeliya maaddada gluten-ka kooban .
Markaad kudheesho alaabta khudradda iyo sonkorta si aad isugu qorto, saamigaaga gluten ayaa si wayn u kici kara (tusaale, kareemada budada ah waxay ku jiri karaan gluten, gaar ahaan haddii ay dhadhan yihiin). Waxa kale oo aan ogahay qof ka mid ah oo ku dhalaalay baaquli sonkor ah, oo aan ku dhicin, iyada oo la wasakheeyey qaaddo buro ah oo la dubay intii lagu jiray dubista (arrinkani wuu ka badan yahay inta aad u malaynayso).
Haddii aad calaamado ka hesho qaxwadaaga cad (iyo gaar ahaan haddii aad calaamad u tahay calaamadahan calaamadahan ka yimaada gluten cuncunka oo aan ahayn oo kaliya cabitaanka qaxwada), iska ilaali quudinta iyo faddareynta fayraskaaga macmalkaaga marka hore.
Markay taasi dhacdo, haddii waxku soo fiicneyn, waxaa laga yaabaa inaad u baahato inaad bedesho magaca kaafiga. Waxa kale oo laga yaabaa inaad doonaysid inaad ka fekerto iibinta digirta qaxwaha oo qashinka lagu shubo oo qashinka lagu shubo qaxwadaaga ayaa ku siinaya fursado badan oo ah iskuxidhka isdaba-joogga ee heerka wax soo saarka cunnada, sababtoo ah waa wax laga qabtay.
Maxaa Ku Saabsan Kudhiska Dufanka leh - Miyuu Gluten-bilaash ah?
Digirta qaxwaha ama qaxwada aad ku iibsato kahor (dhadhanka qoyan ee loo yaqaan 'chocolate nickel' iyo 'chocolate chocolate') waxay u badan tahay in loo tixgeliyo in aan loo dhigin "gluten-free", oo laga yaabo in lagu calaamadeeyo "gluten-free".
Laakiin taasi (murugo) ma aha dhammaadka sheekada.
Cuntada dhadhanka guud ahaan waxaa lagu sameeyaa isku dhafka miisaanka "dabiiciga ah dabiiciga ah." Inkasta oo ay jirto cabsi caqli-gal ah oo ku saabsan ereyada ku jirta calaamadaha (maadaama ay qarin karto gluten-ku jira maaddooyinka, dhadhanka caadiga ah ee saliidda), waxay u muuqataa inaan u baahnayn inaan ka walwalno "dhadhanka dabiiciga ah" ee ku jira macnaha guud-kuwa loo adeegsado Qaxwaha waa dhif yahay, had iyo jeer, oo laga soocay maadada gluten.
Si kastaba ha ahaatee, dhadhanka qaxwaha badani waxay leeyihiin sifo khamri ah ... iyo in khamrigu caadi ahaan ka soo baxo miro, oo ay ku jiraan maaddada gluten.
Xeeldheer caadi ah oo ka mid ah qaar (laakiin aan ahayn dhammaan) cudurada baruurta iyo khubarada xasaasiyadda gluten ayaa ah in damiinka laga saaro borotiinka gluten ee khamriga, sidaas darteed khamriga ayaa loo tixgeliyaa gluten-xitaa haddii uu ka soo baxo maadada gluten.
Si kastaba ha noqotee, dad badani waxay la kulmaan falcelinta gluten ee miro-dhalinta.
Qadarka khamriga ku salaysan ee ku jirta qaxwaha dhadhanka ah ayaa yar-xataa haddii uu jiro gluten haraaga ka hadhay aalkoladaas, waxay diiwaan gelinaysaa habka ka hooseeya 20 qaybood halkii milyan oo guud ahaan guud ahaan loo yaqaan "gluten-free." Laakiin qadarka minuscule waa wax walba oo ay qaadato dadka qaarkood inay wax ka qabtaan (eeg: Sida badan Glutenku ii keeni karto Xanuun ) macluumaad dheeraad ah).
Haddii aad ku fiicantahay kafeega la kariyey, taas waa weyn. Hase yeeshee, waxaan ku dadaaleynaa taxadar haddii aadan horay isku dayin, gaar ahaan haddii aad dareento in aad ka falcelisid cabitaanada khamriga ku salaysan ee ku jirta maaddada gluten ama u muuqda mid gaar ah oo xasaasiyad leh si loo baadho gluten. Waxa kale oo laga yaabaa inaad tixgelisid sameynta kaafigaaga kaafigaaga ee gurigaaga, adigoo isticmaalaya dhadhanka aan khamriga ahayn (aniga ayaan naftayda ku dheehay Layla-na Layla-Cabbitaan) Vanilla Flavoring.
Ma jirto sabab aadan ku raaxeysan karin koob ama miro yar oo jajab ah (xitaa dhadhan) markaad raacdo cuntada aan lahayn gluten-free, inaad bixiso dhowr taxadar (waxaad xitaa tagi kartaa Starbucks). Kaliya fiiro gaar ah u yeelo jirkaaga, una diyaargarow inaad wax ka bedesho caanahaaga kafeegaaga haddii java uusan u muuqan inaad kula heshiinayso.