Haa, waxaad dhumin kartaa miisaanka inta aan la siin karin gluten-free. Halkan waa sida.
Sidaas ayaad go'aansatey in aad isticmaasho cunto-yaqaanka aan-lahayn-gluten -ka si aad miisaanka u dhinto. Waxaa laguugu dhiirigelinayaa sida ay u egtahay inay u shaqeyso dadka kale, laakiin sidee baad u hubin kartaa in cuntada ay kuu shaqeyn doonto?
Xaqiiqdu waxay tahay, natiijooyinka aad aragtay qaar ka mid ah dadka caanka ah ayaa laga yaabaa inay u muuqdaan kuwo caan ah. Laakiin dhab ahaantii maaha. Taa bedelkeeda, natiijooyinkaas ayaa ah natiijada cunto cunid ah, jimicsi badan - iyo haa, cunto aan ka jirin sarreen iyo gluten.
Laakiin way ka fog tahay caddaynta arrimahan waa kuwa ugu muhiimsan.
Waxaa jira dood ku saabsan in qashinka sarreenka iyo gluten ay dhab ahaantii kaa caawinayaan inaad lumiso miisaankaaga si sahlan oo fudud. Cuntooyinka dietitirlayaasha ah waxay yiraahdaan gluten ka diida cuntadaada macnaheedu waa in aad ka yar tahay waad cuni kartaa , sidaa daraadeed waxay isticmaalayaan qiyaaso yar oo guud ... taasoo dabiiciyan keenaysa miisaanka. (Fiiri faahfaahinta doodda iyo cilmi-baarista ugu dambeysa ee Maqnaanshaha Miisaanka-Gluten la'aanta - Ma Shaqeynayaa? )
Si kastaba ha ahaatee, khabiiro kale - gaar ahaan, Dr. William Davis, oo ah qoraaga Wheat Belly- sarboolka sarreenka (iyo maaha oo kaliya borotiinka gluten ee sarreenka) ayaa dhab ahaantii u roonaanaya rabitaankaaga, taas oo keenaysa in aad wax badan cunto cunno. Dr. Davis wuxuu ii sheegay wareysi in sarreenku uu ka kooban yahay xayawaan cunto-kiciya oo dhiirigalinaya jidhkaaga oo ku dhiirrigeliya in uu soo saaro insulin badan, hormoon kaas oo kuu keeni kara dufanka. Si kastaba ha ahaatee, ma jiro baaritaan madax banaan oo cadeynaya dalabkan.
Sidee Ayuu Ugu Fiicnaan Karaa Miisaanka Cadaadiska Miisaanka ee Gluten?
Dhaqankooda, Dr. Davis wuxuu arkay dadku inay celcelis ahaan qiyaasaan 15 ilaa 20 rodol bil ah marka ay si fudud u tirtiraan sarreenka.
Haa, masaafadaada way kala duwanaan kartaa - hubaal ma jirto wax dammaanad ah oo aad ku arki doontid natiijooyinka noocaas ah, iyo inkastoo caddaynta natiijooyinka wanaagsan, haddana ma jiraan wax cilmibaaris ah oo la daabacay ilaa wali si ay u muujiyaan in ay run ahaantii shaqeynayso iyo in kale.
Laakiin warka wanaagsan waa, waxaa jira siyaabo aad isku dayi kartid in aad sarreeysid natiijooyinkaaga iyo dadaalkaaga miisaan-la'aaneed ee aan miisaanka lahayn.
Halkan waxaa ku yaal shan xeeladood oo kaa caawin kara inaad si guul leh u dhigno qiyaastii markaad raalli ka tahay raashinka aan caadiga ahayn:
Iska ilaali Cuntada "Gluten-free" Cuntooyinka
Haa, isku darka maadada gluten-la'aanta ah waxay u egyihiin naas-nuujin (iyo waxay dhadhamisaa jilicsan oo u dhaw heshiiska dhabta ah). Laakiin si dhab ah lumiso miisaanka- iyo gluten-free, waxaad u baahan doontaa inaad si toos ah u leexiso. Qaar ka mid ah alaabooyinka aan caadiga ahayn ee gluten-ka ah sida cunto fudud, rooti, pizza, buskud, iyo keega ayaa runtii leh kalooro ka sarreeya (oo laga yaabo in ay kicin karto jawaab celin insulin oo aad u sii xoog badan) marka loo eego weelasha qamadiga ah ee ay ku beddelayaan. Intaa waxaa dheer, dad badan oo u muuqda in ay u maleynayaan in erayga "gluten-free" ee calaamaduhu ay macnaheedu tahay "kalooriye-free" (er, ma ahan). Qaado aniga iga: Cunto badan oo calories ah sababtoo ah waxaa laga helaa cuntooyinka gluten-la'aanta ah kama caawin doono inaad lumiso miisaankaaga ... aad u soo horjeeda. Isku tiri kalooriyooyinka ku jira cuntooyinka gluten la'aanta ah , sababtoo ah waxay sidoo kale tirinayaan, sida kalooriyada cuntooyinka aan cuntada ku jirin.
Daawo Iskudarkaaga Wadarta
Dad badan waxay ogaadaan in miisaankoodu hoos u dhigo si aan macquul ahayn marka ay ka tagaan gluten-free ... ilaa hal dhibic. Dhibaatadaas, ayuu yidhi Dr. Davis, waxay u egtahay in uu yimaado qiyaastii 15 illaa 20 rodol oo u dhiganta miisaanka luminta dad badan.
Xaqiiqadu waxay tahay, in gluten-free-u-socodku uu guud ahaan hoos u dhigayo xasaasigaaga iyo rabitaanka cuntada (ugu yaraan ka dib markaad ka heshid daweyntii ugu horreysay ee daaweynta qamadida ku jirta), cuntaduna hoos u dhacdo waxay keeneysaa in la qiyaaso maxaa? Si aad u haysatid kubbadda miisaanka culus, waxaa laga yaabaa inaad u baahato inaad bilowdo tirinta kalooriyada. Isla markiiba bilow oo adigu ma gaari kartid xayeysiiskaas halkaas oo dadaalkaaga miisaan-la'aantu uu soo baxayo.
Eat Low-Carb, Grain-free ama Paleo Intaa waxaa dheer in aan la siin karin Gluten-free
Tani waa muran, laakiin Dr. Davis iyo u dooda kale ee cuntooyinka qamadiga ah iyo kuwa aan lahayn gluten-la'aanta miisaanka ayaa aaminsan in cunto yaryar oo carbuunku uu ugu fiican yahay miisaanka lumis.
Ma aha oo kaliya xargaha caanaha ku salaysan ee kiciya wax soo saarka insulin oo kaa dhigaya gaajo, aragtida ayaa tagta - waa dhammaan carafyada. Dr. Davis wuxuu u doodaa inuu xadidayo cuntooyinka dhaadheer sida miraha iyo miraha oo si buuxda looga tirtiro raashinka aan caadiga ahayn ee raashinka ku salaysan sida cereals iyo rootiga, cunnooyinka cunnada yar yar (sida baradhada baradhada oo aan lahayn gluten-free) iyo cuntooyinka ay ku jirto sharoobada hadhuudhka. Maskaxda ku hay in xeerbeegtida ay weli ka baxdo khabiirada Paleo-diiriyaasha kale waxay ka digayaan in aad ka gudbeyso fitamiino, fibre, iyo nafaqooyin kale haddii aad ka soo baxdo cuntooyinka sida miraha, digirta, iyo bariiska oo dhan. Si kastaba ha noqotee, waxaa suurtagal ah in aad maskaxda ku hayso baahida nafaqada oo aad raacdo cunto yar-yar, cunto diirran oo bilaash ah ... haddii aad taxaddarayso. Samee xisaabiyahaaga tirinta.
Iska hubso inaad dhab ahaantii, dhab ahaantii aan la cunin oo aan lahayn gluten
Dad badan ayaa u maleynaya inay yihiin kuwa aan lahayn gluten-ka marka aanay runtii ahayn (hareeraha gluten meelo badan oo aanad ka shaki lahayn), iyo dadka qaarkood, caddaynta anecdotal waxay muujinaysaa xitaa tiro yar oo ah sarreen ah iyo gluten waxay u muuqdaan inay ciribtirmaan miisaanka Si joogto ah ayey u wada baaba'aan. Ma jiraan wax cilmi baaris ah oo ku saabsan (baaritaan aad u yar oo la heli karo miisaan la'aanta la'xaad la'aantu guud ahaan guud ahaan), laakiin haddii aad halis u tahay isku dayidda inaad lumiso miisaan la'aan, waxaa laga yaabaa inaad doonaysid inaad tixgeliso inaad isku daydo inaad ku tirtirto dhammaan sarreenka iyo gluten - haddii kale, Dr. Davis ayaa ka digay, ma joojin kartid jawaabta insulin ee kaa ilaalineysa inaad ka tagto miisaanka.
Ha iloobin jimicsi
Tani waxay noqon kartaa midka ugu muhiimsan ee dhammaan. Goynta sarreenka iyo glutenka ayaa kaa caawin kara inaad lumiso miisaankaaga si aad u fudud, laakiin haddii aad dhab ahaantii rabto inaad dedejiso dadaalkaaga, waxaad u baahan doontaa inaad jebiso dhididka. Jimicsigu wuxuu kaa caawin karaa inaad dhisato murqo badan oo lumiso dufanka ... iyo murqaha gubashooyin badan, kaa caawinaya inaad lumiso xitaa dufan badan. Ha fiirin cuntada cusub ee aan lahayn gluten-la'aanta sida beddelidda garaacidda jimicsiga-hubso inaad sameyso wakhti dhaqdhaqaaq jireed oo caafimaad leh.
Ereyga
Haa, ku sii soco suufka aan la cunin / gluten-free wuxuu kaa caawin karaa inaad booddo-bilowdo dadaalkaaga miisaankaaga. Hase yeeshee majiraan majiraan jajab - si aad u hesho natiijooyinka ugu wanaagsan (iyo jirkaaga aad rabto), waxaad u baahan doontaa inaad shaqo ku dhejisid ka badan adigoo raadinaya ereyada "gluten-free" oo ku jirta bacda kookada. Ku dar jimicsiga wanaagsan iyo xoogaa kalooriye-tirinta, waana inaad ku sii socotaa si aad u guulaysato.
Ilaha:
Davis, William. Qamadiga. Rodale Press, 2011.
Marcason, W. Caddaynta Loogu Talagalay Caawinta Sheegashada in Cunto-Cunto-bilaash ah in loo Isticmaalo Dhimashada Miisaanka? Wargeyska Ururka Dietetical American. 2011 Nov; 111 (11): 1786.