Dufanka asaliga ah ee lafdhabarta ah (PUFA), waa qoys ka mid ah asiidh dufan ah taas oo laba ama kabadan oo labadoodaba ku xidhan yihiin aaladaha ku dhasha xayawaanka ku jira gudaha silsiladda kaarboonka. PUFA waxaa loo arkaa inay ku fiicantahay caafimaadka wadnaha iyo xaqiiqda ah ee wadnaha 'American Heart Association' (AHA) ayaa si cad u qeexa PUFA (oo ay weheliso asiidh dufan ah - MUFA) oo ah "dufan wanaagsan." Waxaa naloo sheegay inaanu badanahay PUFA qufac nadiif ah oo wadnaha ah, gaar ahaan iyada oo la cunayo saliidda cuntada.
Si kastaba ha noqotee, balan qaadka dadweynaha ee ku saabsan PUFA waa arrimo badan oo muran ah oo ka dhex jira saynisyahannada nafaqada leh. Qodobkan ayaan dib u eegi doonaa PUFA - waxa wanaagsan ee ay sameyn karaan, iyo khasaarihii ay ku hayaan.
Waa maxay Wanaagsan ee ku saabsan PUFA?
Maxaa ka dhigaya PUFA inay soo jiidato khubarada caafimaadka dadwaynaha waa inay hoos u dhigto heerarka " kolesterol" LDL . Waxaa intaa dheer, daraasad kiliinik ah ayaa muujisay in marka PUFA lagu bedelo cuntada lagu daro dufanka buuxa (taas oo ah, asiidh dufan leh oo leh hal giraan oo keliya ee silsiladahooda), khatarta ah inuu ku dhaco cudurka wadnaha waa la dhimay.
Sababtan awgeed, dowladda Mareykanka iyo AHA waxay labaduba ku talinayaan in dufanka culeeyska ahi uu si adag u xaddidan yahay cuntooyinkeena (5 ilaa 6% wadarta kaloriga), iyo in aan cunno inta ugu badan ee dufankeenna halkii ay ka ahayd qaab PUFA (iyo MUFA) .
- Akhri sababta sababta dufanka culeeyska ah uusan noqon karin mid aad u xun kadib.
Waxaa intaa dheer, iyada oo aan la ogeyn dad badan oo Maraykan ah, dhawr sano ka hor AHA ayaa si aamusnaan ah u soo jiidatay talo-bixin dheerad ah oo aan si xad dhaaf ah u xaddidayno tirada guud ee dufanka ku jirta cuntada.
Taas macnaheedu waa qof kasta oo raacaya xeerarka cuntada ee hadda jira ayaa sii kordhaya PUFA.
- Ka akhri cuntooyinka dufanku ku yar yahay iyo wadnaha.
Dhamaantood PUFA ma Isku mid yihiin?
Waxaa jira noocyo badan oo kala duwan oo ah PUFA. Cuntada ugu weyn ee PUFA waa omega-3 iyo omega-6 PUFA. (Ereyga "omega" waxa loola jeedaa atomiga ugu dambeeyay ee ku jira saliidda kaarboonka.
In omega-3 PUFA waxaa jira saddex xabbadood oo baakidh ah oo ka baxa qudaarta omega, halka omega-6 PUFA mid ka mid ah labada xididoodba waa lix karbuun oo ka soo jeeda omega.) Oega omega-3 iyo omega-6 PUFA aad ayey muhiim u yihiin qaab dhismeedka iyo shaqada ee xuubka unugyada, iyo hababka nafsiga ee muhiimka ah.
Omega-3 PUFA. Waxaa jira wax yar ama aan kala soo horjeedin khabiirada nafaqada ee omega-3 PUFA waxay u fiican yihiin wadnahaaga, iyo caafimaadkaaga guud. Cuntada ugu badan ee omega 3, eicosapentaenoic acid (EPA) iyo docosahexaenoic acid (DHA), waxay ka timaaddaa kalluunka. A omega-3, alpha-linolenic acid (ALA), waxaa laga helaa waxyaabaha ugu muhiimsan ee alaabta dhirta. ALA waxaa loo tixgeliyaa asiidh saliid leh oo muhiim ah, sababtoo ah aadanuhu ma soo saari karaan, waana in la cuno cuntada.
Waxaanu soo saari karnaa tiro yar oo EPA iyo DHA ah oo ka soo gala ALA, si aan loo tixgelin in ay muhiim tahay. Si kastaba ha ahaatee, maxaa yeelay waxaan ubaahanahay EPA iyo DHA badan intii aan si sahal ah u sameyn karno, ilaha cuntada ee omega-3s waa mid muhiim ah.
- Akhri omega-3 PUFA iyo caafimaadkaaga.
Omega-6 PUFA. Oega ugu muhiimsan omega-6 PUFA waa linoleic acid (LA) iyo arachadonic acid (AA). LA waa saliid asaasi ah, sababtoo ah ma soo saari karno, waana inay ka timaaddaa cuntooyinkeena.
Helitaanka omega-6 PUFA (oo ka soo horjeeda omega-3 PUFA) guud ahaan dhibaato maaha cuntooyinka casriga ah. Xaqiiqdii, way ku dhowdahay, oo waxaa laga heli karaa miro, nuts, saliida qudaarta oo dhan loo isticmaalo diyaarinta cuntada, iyo xitaa in casri ah, digaag iyo hilib lo'aad. Cunto-ga reer Galbeed ee caadiga ah, qiyaasta omega-6 PUFA ayaa si weyn kor ugu kacay tobankii sano ee la soo dhaafay.
Si ka duwan sida omega-3 PUFAs, si kastaba ha ahaatee, waxaa jira muran badan oo ku saabsan omega-6 PUFA.
Khilaafka Omega-6
AHA iyo tilmaamaha cuntooyinka ee dawladda Maraykanku waxay si cad u yareynayaan in ay kala gooyaan omega-3 PUFA iyo omega-6 PUFA, waxayna ku adkeeysteen inay nagu qasbeen inaanu ku khasaarinno dhamaan noocyada kala duwan ee PUFA.
Maaddaama omega-6 PUFA ay ku badan tahay nafaqadeena, halka aan ku qasbanahay in aan ka shaqeyno helitaanka omega-3 PUFA, natiijada ayaa ah in inta badan naga helaan badan oo hore iyo wax yar oo ka mid ah kan labaad.
Sababtan awgeed waxa ay dhibeysaa in khubaro badan oo ixtiraam leh ay aaminsan yihiin in omega-6 PUFA, oo ah qiyaasta tilmaamaha cuntooyinka lagu talinayo, ay khatar ku tahay wadnahayaga iyo caafimaadka guud ahaan. Waxay ku boorinayaan inay xaddidaan qiyaasta omega-6 ee PUFA, ama ugu yaraan, kordhinta kordhinta omega-3 PUFA oo ay weheliso omega-6 (tan oo ah "dheelitir") waxay noqon kartaa badbaado). Waxaa xusuus mudan in xeerarka cuntada ee dalal badani (gaar ahaan UK iyo Yurub), kuma talinayaan isticmaalka aan xadidnayn ee omega-6 PUFA, xaqiiqda waxay muujinaysaa in celceliska isticmaalka celceliska ee omega-6 ay noqon karto mid aad u sareysa.
Waxaan si taxadar leh u eegay caddaymaha labada dhinac ee doodda omega-6, oo ay qoraal ku qoreen maqaal gaar ah:
Gabagabadayda ayaa ah in lagu dhiirrigeliyo isticmaalka aan xadidnayn ee omega-6 PUFA ma aha mid macquul ah. Waxa suurtogal ah in hannaanka hadda maraykanku uu soo noqon karo si sax ah, laakiin sida aan u arko caddaynta in lid ku ah ay tahay mid ku filan in la caddeeyo taxadar. Iyo, iyada oo la siiyay rikoodhadii ugu danbeysay ee khabiirada Cuntada Mareykanka (dhaleeceynta dufanka buuxa, oo riixaya cunto yar oo dufan-sare ah, oo asal ahaan u doodaya dufanka transit , iyo qaar ka mid ah kuwa kale), waxaan ka fogaanayey diidmada si aan u waydiiyo taladooda, xitaa marka la soo bandhigo xoogga dogma.
Khadadka hoose
Daraasado ayaa muujiyay in dadka beddelaya PUFA ee dufanka buuxa ee ku jira cuntadooda ay yar yihiin dhibaatooyinka wadnaha ee dadka aan haysan. Sidaas awgeed runtii macquul ayey tahay in la cuno PUFA.
Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira caddayn in cunno badan oo omega-6 PUFA ah - ama ugu yaraan omega-6 oo ka badan omega-3 - waxay yeelan kartaa cawaaqib xun. Cilmi-baaristu waxay soo jeedinaysaa in qaadashada xanuunka lagu daro in badan oo omega-3 PUFA ah oo ku saabsan cuntada aan nagu filneyn oo keliya, laakiin sidoo kale waxaa laga yaabaa inay gacan ka geysato dhimista hoos u dhac ku yimaada isticmaalka badan ee omega-6 PUFA.
Qofkasta oo diidaya in uu qaato cunto cunsuriyad ah oo ka soo horjeeda talooyinka dowladda Mareykanka iyo AHA, hubi in cunto badan oo ku jirta omega-3 PUFA ay ku ilaalineyso sharci ahaan, halka ay kuu ogolaanayso inaad ku qashqashid khatartaada.
Ilaha:
Harris WS, Mozaffarian D, Rimm E, et al. Omega-6 fatty acids iyo khatarta cudurrada wadnaha iyo xididada: talobixin xagga sayniska ka socda Guddi-hoosaadka Nafaqada ee Nafaqada ee Maraykanka ee Golaha Nafaqada, Waxqabadka Jirka, iyo Metabolismka; Golaha Kalkaaliyeyaasha Wadnaha; iyo golaha Epidemiyolojiga iyo Ka-hortagga. Wareegga 2009; 119: 902.
Mozaffarian D, Micha R, Wallace S. Saameyn ku yeelashada cudurada wadnaha ee wadnaha oo kordhaya dufanka polyunsaturated ee dufanka buuxa: dib u eegis nidaamsan iyo falanqeyn mala-awooda tijaabooyinka la xakameeyey. PLoS Med 2010; 7: e1000252.
Waaxda Beeraha ee Mareykanka iyo Waaxda Caafimaadka iyo Adeegyada Bulshada ee Mareykanka. Tilmaamaha Cuntada ee Mareykanka 2010. Wargeyska 7aad, Washington, DC: Xafiiska Daabacaadda Dawladda Mareykanka, Diisambar 2010. http://www.tietaryguidelines.gov.
Ramsden CE, Hibbeln JR, Majchrzak-Hong SF. Dhammaan PUFAs looma abuurin siman: maqnaanshaha lacagta kaalmada CHD ee gaarka ah ee qulqulida linoleumka ee tijaabooyinka la xakameynayo ee la xakameynayo iyo isdhexgalka mustaqbalka. Nafaqada Cunnada Adduunka ee 2011; 102: 30-43.