Su'aal: Waxaan cunaa gluten-free, laakiin weli waxaan qabaa calaamadaha gluten. Waa maxay sababta aan u jirrado?
Jawaab: Nasiib darro, waxaa laga yaabaa inaad ka fili karto cuntooyinka "gluten-free". Nasiib darro, gluten-free oo ku qoran calaamadda macnaheedu ma'aha "gabi ahaanba kuma jiro gluten," qaar ka mid ahna waa kuwo xasaasi ah oo ku filan in ay ka jawaabaan qadar yar oo gluten ah oo ku haray alaabooyinkan.
Dalka Mareykanka, Maamulka Cuntada iyo Dawooyinka ee Mareykanka waxay ubaahan yihin cuntooyinka lagu magacaabo "gluten-free" si ay uga soo baxaan heerarka udhacaya cuntooyinkaas oo ay ku jiraan in ka yar 20 qaybood oo ka mid ah malaayiin gumeysi ah.
Cilmi-baaris caafimaad ayaa muujisay in dad badan oo qaba cudur-sidaha 'celiac' , laakiin aaney dhammaantood u dulqaadan karin waxa loogu yeero "standard diet" oo leh alaabooyin celcelis ahaan 20 qaybood halkii malyan oo gluten ah iyada oo aan la gashanayn calaamadaha waaweyn ama waxyeelada dheecaan dheeraadka ah. Taasi waa "cuntada caadiga ah" waxay ku jiri doonaan beddelaad la'aan aan lahayn gluten-la'aanta cuntooyinka caadiga ah ee gluten-ku jira, sida rootiga, badarka iyo buskudka.
Labaatan qayboodba hal milyan ayaa ah qadar daqiiqo oo gluten ah (fiiri maqaalkan ku saabsan siduu Much Gluten igu sameyn karo?) Si aad u aragto sida yar u yartahay. Laakiin inkastoo ay yar tahay, 20 qaybood halkii milyan (ama xitaa ka yar) ayaa laga yaabaa inay ka badan tahay ku filan si aad u hesho calaamadaha gluten.
Dareenka Iskudhiga Noocyada baruurta, Dareenada Gluten
Dadka qaba cudur-sidaha 'barojada' iyo 'non-celiac gluten' waxay u egtahay in ay leeyihiin heer aad u sarreeya oo xasaasiyad leh si loo eego heerarka gluten.
Dadka qaar waxay cuni karaan cuntooyinka lagu soo saaro mishiino sidoo kale loo isticmaalo cuntooyinka gluten iyaga oo aan helin calaamadaha gluten, halka kuwa kale ay ka helaan calaamado laga soo bilaabo cunto kasta oo la baaraayo, gaar ahaan alaabta miraha, taas oo halis weyn ugu jirta gluten-cross-contamination.
Dadka qaarkiis waxay ku dhacaan dhinaca xasaasiga ah ee qiiqa ah - tusaale ahaan, waxay calaamadaha gluten ka heli karaan gebi ahaan dhammaan dhuudhadhka gluten la'aanta ah.
Si aad u isticmaashid alaabta la dubay bur bur aan lahayn gluten, dadkaas ayaa laga yaabaa inay si taxadar leh u doortaan oo ay u iibsadaan miiraan oo dhan kadibna kala soocaan si ay u soo saaraan wax ka mid ah maadada gluten (iyo haa, waxaan helnay qamadiga iyo hilibka doofaarka ee noocyo badan oo gluten ah miro la cuno). Qaar ka mid ah dadku waxay markaa ku dhaqaan hadhuudhka (oo leh saabuun aan lahayn gluten-ka) oo ay ku shubaan iyaga qudhooda. Qaar kale ma cunaan wax miro ah, maadaama ay kala soocayaan, dhaqitaanka ka dibna la jiidanayo miro-dhaantaada waxay si cad u qaadataa qadarka waqtiga iyo tamarta.
Maxaad Sameyn Kartaa Haddii Aad Calaamadaha Calaamadaha Cuntada Leh?
Haddii aad nafsadaada u cuntid dhammaan cuntooyinka aan gluten-ka lahayn oo aad weli haysato calaamadaha cudurka bararka , waa inaad ka hubsataa dhakhtarkaaga si aad u hubiso inaysan jirin xaalad caafimaad oo kale taasoo sababi karta calaamadaha sii socda .
Markaad xakamayso sababaha kale ee suurtagalka ah ee calaamadaha gluten, waxaad qaadi kartaa dhowr tallaabo oo aad ku heli karto astaamo:
- Ugu horreyn, isku day inaad ka saarto dhamaan alaabta miraha laga soo qaado cuntadaada, xitaa haddii lagu calaamadeeyo gluten-free. Qaar ka mid ah barojirrada ayaa ugu fiican ugxan-la'aan, cunnooyin yar-yar oo xoqan.
- Waxaad ku socotaa wadada saxda ah haddii calaamadahaagu ay hoos u dhigaan hadhuudh. Laakiin haddii aad weli dhibaato ka haysato dhibaatooyinka xitaa markaad cunayso cunnooyinka hadhuudhka ah, iskuday in aad ka qaaddo cuntooyinka laguu wareejiyey cuntadaada - wax kasta oo ka mid ah wax ka badan hal qayb ama mid ka mid ah baakooyinka.
Haddii aad ku dhajisid qudaarta cusub, midhaha, ukunta, ukunta iyo caanaha cusub (malaha inaadan lahayn caano laysku qabadsiiyo oo u dulqaadan kara caanaha), waxaad lahaan doontaa fursada ugu fiican ee lagu yareeyo gluten iskudhafka fuudka iyo inaad ka takhalusto gluten lingering calaamadaha.