Muxuu yahay xasaasiyadda 'gluten'?
Waa wax aad u caadi ah maalmahan maqalka dadka maqaarka iyo dukaamada ayaa leh inay qabaan "xasaasiyad gluten" oo sidaas darteed waxay u baahan yihiin alaab aan lahayn gluten-free, laakiin dhibaatadu waxay tahay in wax dhab ah aysan jirin xasaasiyadda gluten: sayniska caafimaad ma isticmaali karo mudo dheer, iyo dareen-celinta gluten badankood kama mid aha dareen-celinta xasaasiyad dhab ah.
Haddaba, maxay dadku macnahoodu yihiin marka ay yiraahdaan inay xasaasiyad ku leedahay glucen?
Waa hagaag, waxay u badan tahay inay isticmaalaan ereyga sida shantaand ee mid ka mid ah xaaladaha caafimaad ee la aqoonsan yahay ee ku lug leh falcelinta difaaca jirka ee gluten. Halkan waxaa ah shuruudaha shanta (oo lagu daray hal erey oo loo adeegsan jiray qaar ka mid ah kuwa kale) ee ku haboon biilka:
Cudurka Cagaac
Tani waxay noqon kartaa nooca ugu caansan ee "xasaasiyadda gluten," inkastoo ay ugu badantahay inuusan xasaasiyad ku lahayn. Cudurka jeermiska (mararka qaarkood waxaa sidoo kale loo yaqaan "celiac sprund") waa cudur halis ah oo aan aheyn ool ah kaas oo daaweynta kaliya ee hadda jirta ay ka fogaato cuntooyinka gluten-ku jira.
Markaad haysatid cudurka cirrooliyada oo aad isticmaasho gluten (borotiinka laga helo miiraha sarreenka, barley, iyo galley), gluten ayaa kicinaysa habka difaaca jirka si uu u weeraro xuubka mindhicirkaaga yar , ugu dambeynna wax cuno xakamaynta geeddi-socodka loo yaqaanno niyad jab . Xaaladdu badanaa waxay keentaa astaamaha habka dheef-shiidkaaga laakiin waxay saameyn kartaa qaybaha kale ee jirkaaga, sidoo kale.
Ku dhowaad 1% dadka Maraykanku waxay qabaan cudurka baruurta .
Celiac Gluten Dareenka
Xasaasiyadda gluten, oo loo yaqaan "non-celiac gluten sensitivity," waa kelyaha cusub ee ku xiga blockka: marka qof aan lahayn xanuunka 'celiac' wuxuu sheegaa in uu qabo "xasaasiyad gluten ah," waxay u egtahay inay u maleyneyso inay haysato jahawareer aan lahayn dareenka gluten.
Cudurka barojada iyo xasaasiyadda gluten ma aha wax la mid ah . Cilmi-baaristu waxay hadda bilaabaysaa in la aqoonsado in dadka qaarkood ee xaqiiqda aan haysan cudur-bararka xitaa si xaqiiqda ah ay u dareemaan calaamadaha xun xun marka ay cunaan cuntooyinka leh gluten. Si kastaba ha noqotee, xaaladdu waxay si dhow ula socon kartaa cudurada baruurta, waxay sameysaa baaritaan sax ah xoogaa caqabad ah.
Waqtigan xaadirka ah, ma jirto hab loo aqbali karo in lagu ogaado dareenka gluten-ka ee aan caan ahayn (inkastoo cilmi-baarayaashu ay ka shaqaynayaan). Sidoo kale ma jirto hab sax ah oo lagu ogaanayo inta qof ee u leh xasaasiyad gluten . Hase yeeshee, marar badan oo saynisyahannadu ka shaqeeyaan habka ugu fiican ee lagu ogaado xaaladda, qaar ka mid ah rugaha caafimaadku waxay rumaysan yihiin tirada dadka qaba xasaasiyadda "gluten" waxay ku jiri doontaa nambarka xannuunka ' baraka gluten' .
Mar labaad, sida cudurkan baruurta, daaweynta kaliya ee loogu talagalay dareenka gluten-ka ee aan caanuhu ahayn waxay tahay in laga fogaado dhammaan gluten.
Gluten dulqaadka
Tani waa ereyga loo isticmaalay isbeddelka qaar ka mid ah kuwa kale. Mar mar, dadku waxay yiraahdeen waxay qabeen "xasaasiyad xumo" marka ay tijaabinayaan cudurdaar xumada laakiin weli waxay heleen in aysan cuni karin cuntooyinka gluten-ku jira. "Waxaan ahay gluten-ku-dulqaadan -waxaan cuni karin gluten!" waxay ku dhawaaqeen, iyo ereyga "dulqaad darrada jidhka" ayaa ku koray horumarinta (iyo dabcan raadinta Google).
Xaaladaha qaarkood, ereyga waxaa loo isticmaalay macnaheedu inuu yahay "cudurada baruurta" (iyo "dabcan" macnaheedu "xasaasiyadda gluten"), taas oo kaliya wax ka dhigaysa waxyaabo badan oo wareersan. Laakiin maalmahaas, cilmi-baarayaasha iyo rugaha caafimaadku waxay isku xirxirayaan isticmaalka ereyga "xasaasiyad gluten aan aheyn" meeshii laga bedeli lahaa "miyir la'aanta" ee loogu talagalay dadka aan haysan cudur-sidaha, laakiin calaamadaha calaamadaha gluten ku dhaco. Ugu dambeyntii, erayga "xasaasiyad gluten" ayaa laga yaabaa inuu dhaco dhammaantiis.
Dermatitis Herpetiformis
Tani waa waxa loo yaqaan "finanka gluten." Cagaarshowga herpetiformis waa casaan, cuncun leh cuncun cuncun leh oo dhacda marka aad cunayso gluten.
Maaddaama dad badani ay kudhacaan finan yaryar, xitaa ma faafin marka dadku u yaqaanaan 'dermatitis herpetiformis' oo ah nooc "xasaasiyad gluten", inkastoo aysan ahayn xasaasiyad dhab ah - sida cudurka qanjirada ',' dermatitis herpetiformis 'ayaa ah qaabdhismeedka' autoimmune in nature ' habka difaaca jirka ee ka jawaab celinta cabitaanka gluten ).
Haddii aad qabto cilad fayadhowrka ah oo lagu ogaanayo baaritaanka dhiigga , waxaa laguu tixgelinayaa inaad qabto cudurka baruurta . Si kastaba ha ahaatee, baaritaanka maqaarka ee " dermatitis herpetiformis" macnaheedu waa inaad iska ilaaliso gluten si aad u ilaaliso finankaaga.
Gluten Ataxia
Gluten ataxia, xaalad bini-aadannimo ah, waxay ku lug leedahay weerarka nidaamka difaaca jidhka maskaxda iyo habka maskaxda oo ka jawaabaya isticmaalka cuntooyinka gluten-ku jira - walxo cabsi leh. Nasiib wanaag, gluten ataxia waa arrin naadir ah (inkastoo laga yaabo inay sii kororto), laakiin dalladda "glucen allergy" ayaa guud ahaan hoos u dhacda.
Dadka qaba glaxen ataxia waxay u baahan yihiin in ay raacaan cuntooyinka aan caadiga ahayn ee gluten-ka ah si looga fogaado dhaawacyo dheeri ah oo dheeri ah.
Alwaax
Xasaasiyadda qamadida waa wax xasaasiyad dhab ah, laakiin dadka qaarkood waxay u tixgeliyaan "xasaasiyad gluten", fal-celinta xasaasiyadda dhabta ah waxay ku lug leedahay qaybo badan oo sarreen ah oo ka badan borotiinka gluten . Xasaasiyadda ayaa ka badan carruurta marka loo eego dadka waaweyn.
Dadka xasaasiyad leh ee sarreenka ah waxay u baahan yihiin inay iska ilaaliyaan hadhuudhkan, laakiin badiyaa waxay cuni karaan shaciir iyo galley, labada miraha kale ee gluten.
Sidaa Kee Xun?
Sida aad arki karto, qof ka waramaya in ay leedahay "xasaasiyad gluten" dhab ahaantii waxay leedahay mid ka mid ah farabadan xaalado kala duwan. Hase yeeshee, waxaa jira hal arrin isku mid ah dhammaan shanta sano ee xasaasiyadaha gluten ee gluten: daaweynta guud ahaan waxay ku lug leedahay iska ilaalinta cuntooyinka ay ku jirto sarreenka.
Liis-hubineed oo kaa caawin kara inaad isbarbardhigto astaamaha xaaladaha kala duwan (oo tixgelin meesha calaamadahaaga ay dhici karto), fiiri: Astaamaha Gluten Alerji
Xigasho:
Ludvigsson J. et al. Astaamaha Oslo ee cudurada baruurta iyo shuruudaha la xiriira. Gut. 2013 Jan; 62 (1): 43-52. doi: 10.1136 / gutjnl-2011-301346. Epub 2012 Feb 16.