Labada Shuruudood Lama Siman Yahay
Xasaasiyadda qamadida iyo xasaasiyadda gluten ayaa dhab ahaantii ah laba waxyaalood oo kala duwan. Mid ka mid ah waa dhibaato caafimaad oo la ogaan karo halka kan kale uu yahay mid aan daaweyn ahayn (si kale haddii loo dhigo, waa erey aan caafimaad ahayn oo aanad waligaa maqlin dhakhtarkaaga) taas oo macnaheedu noqon karo dhowr xaaladood oo kala duwan.
Iska ilaali: Cuntada laga yaabo in ay xasaasiyad tahay haddii aad leedahay xasaasiyad qamriga oo aan caadi ahayn haddii aad qabtid "xasaasiyad gluten," (iyo sida kale).
Isku dayay? Ha welwelin, keligaa ma tihid. Waa kuwan sida loo kala soocayo.
Cunto Xanuun: Ma aha Just Gluten
Xasaasiyadda qamadida waa xasaasiyadda alerji ee qamadida, taas oo ah, sida aynu ognahay, waa hadhuudh aad u caan ah oo loo isticmaalo in lagu sameeyo cuntooyin kala duwan oo kala duwan. Hilibka ayaa leh qaybo badan oo kala duwan, oo ay ka mid yihiin dareeraha, borotiinka iyo xitaa wax yar oo baruur ah.
Qof kasta oo qaba xasaasiyadda sirta runta ah ayaa ka soo horjeeda qayb ka mid ah warshadda qamriga: cilmi-baarayaashu waxay xaqiiqsadeen 27 qiyaasood oo kala duwan oo qamadi ah. Gluten-kiriinka caansan ee la yiraahdo waa hal alerjin , laakiin waxaa jira in ka badan laba daraasiin oo kale oo dhab ahaantii lagu soo bandhigay fal-celin xasaasiyadeed ama loo aqoonsaday inay tahay sababaha keena xasaasiyadaha xasaasiyadda.
Marka aad leedahay xasaasiyad dhab ah, waxaad ku xanuunsan kartaa isla markiiba ama wax yar ka dib (oo aan ka badnayn dhowr saacadood) calaamadaha soo raaca cuntada oo ay ku jiraan alaabta miraha ah. Calaamaduhu inta badan waa neef-qabatin dabiiciga ah (sanka oo cabursan, hindhiso, indho-biyo) laakiin xaaladaha ugu daran waxaa ka mid noqon kara neefsashada iyo shoogga.
Wax dheeri ah baro:
Dadka laga helay xasaasiyadda qamadida waxay u baahan yihiin inay iska ilaaliyaan cuntooyinka ay ku jirto maadada qamriga. Ogsoonow in dhammaan cuntooyinka aan gluten la'aanta ahayn ay yihiin runtii aan la cunin : qaar ka mid ah waxa ku jira maaddooyinka asal ahaan ka soo jeeda qamadiga laakiin waxaa loo tixgeliyaa in ay ka madax bannaanaato gluten borotiinka.
Tani waxay si gaar ah ugu kalsoon tahay Boqortooyada Ingiriiska iyo Yurub, halkaas oo ah rootiga calaamadaysan oo aan calaamad lahayn iyo alaabooyin kale oo ay ku jiraan kalluunka guluubka lagu naqshadeeyay in laga saaro borotiinka gluten. Cuntooyinkaasi waxay noqon karaan kuwo amaan u ah qof qaba cudur-sidaha baruurta laakiin wuxuu noqon karaa mid aan ammaan u aheyn qof xasaasiyad qaba.
Dalka Mareykanka, sharciyada xasaasiyadeed ee cuntooyinka ayaa u baahan in la soo bandhigo walxo kasta oo ka samaysan sarreen. Taasi waa sababta oo ah qamriga-ma aha kaliya gluten, laakiin dhirta dhirta oo dhan, daboolka, miraha iyo dhammaan-waxaa loo tixgeliyaa mid ka mid ah sideedda ugu sarreeya ee cuntooyinka.
'' Gluteen allergy 'ma ahan mid dhab ah
Xasaasiyadda 'gluten', oo ah dhinaca kale, dhab ahaantii ma aha xasaasiyad, mana aha xaalad caafimaad oo la aqbalo. (Taasi waa sababta aadan u dhegeysan doonin dhakhtarkaaga adoo isticmaalaya ereyadaas.)
Marka dadku yiraahdaan "xasaasiyad gluten", waxay guud ahaan isticmaalayaan ereyga sida loola jeedo mid ka mid ah afar xanuunada gluten-ku-xiran: cudurka baruurta , cirridka aan caadiga ahayn, maqaarka maqaarka ee faafa ama gluten ataxia , gluten- maskaxda ku haysa maskaxda iyo xanuunka dareemayaasha. Waxay sidoo kale ka dhigan karaan in lagu ogaaday xasaasiyad dhab ah, laakiin taasi waa wax aan caadi ahayn - dadka ugu badan ee xasaasiyad ku leh sarreenka ayaa sheegaya inay qabaan "xasaasiyad".
In kastoo ereyga "xasaasiyadda" gluten-ka aan laga aqbalin dhakhaatiirtu, dadku waxay isticmaalaan sababtoo ah waxay helaysaa dhibicda; waxay u baahan yihiin inay iska ilaaliyaan gluten. Wax dheeri ah baro:
- Shan nooc oo kala duwan oo loo yaqaan 'Glylen Alerts'
- Astaamaha Gluteen Xanuunada
- Calaamadaha sagaal waxaad yeelan kartaa xasaasiyad gluten
Sida cuntooyinka lagu calaamadiyay "gluten-free" mar walba kuma haboon qof u baahan inuu noqdo gebi ahaanba aan la cunin, cuntooyinka lagu calaamadiyay "buunshaha" ayaa laga yaabaa inay ku habboon tahay ama aanay ku habboonayn qof raacaya xoriyad la'aan cunto . Protein gluten wuxuu ku dhacaa qamadi, laakiin sidoo kale waxaa ku jira miro dhaan ah oo la xariira ari iyo galley. Iyo Maraykanka, ugu yaraan, soo saarayaasha uma baahna inay shaaca ka qaadaan waxyaabaha lo'da ama galleyda.
Xajka ugu hooseeya waa xasaasiyadda qamadida iyo xasaasiyadda gluten waa laba dhibaato oo kala duwan oo isku mid ah, laakiin aan isku mid ahayn, daaweyn. Kala hadal dhakhtarkaaga haddii aadan hubin xaaladaada aad qabtid tan iyo markii cudurkaagu uu farqi weyn u geysto waxa aad awoodid (oo aanad cuni karin).
Ilaha:
Ludvigsson J. et al. Astaamaha Oslo ee cudurada baruurta iyo shuruudaha la xiriira. Gut. 2013 Jan; 62 (1): 43-52. doi: 10.1136 / gutjnl-2011-301346. Epub 2012 Feb 16.
Sotkovský P. et al. Habka cusub ee go'doominta iyo dabeecada xasaasiyadda burka. Xasaasiyadda iyo Xasaasiyadda Tijaabada. 2011 Jul; 41 (7): 1031-43. doi: 10.1111 / j.1365-2222.2011.03766.x. Epub 2011 Maajo 31.