Waxay kuxirantahay nooca "xasaasiyadda" gluten "dhab ahaantii aad haysatid tan iyo inta ay jiraan xaalado kala duwan oo dadku hadda u yaqaan" xasaasiyad gluten. "
Marka hore, asaasiga ah: gluten waa nooc ka mid ah borotiinka dhirta oo laga heley badarka sarreenka, shaciir, iyo galley. Gluten ayaa sidoo kale laga helaa cuntooyinka intiisa badan ee ay ku jiraan maaddooyinka laga sameeyay maadadaas.
Inkastoo ay suurtogal tahay in dareen xasaasiyad dhab ah ay ku yeelato borotiinka gluten ee sarreenka, xasaasiyadda noocan oo kale ah ayaa guud ahaan loogu yeeraa xasaasiyadda qamadida , ma aha xasaasiyad gluten.
Si aan rasmi ahayn, inkastoo dad badani isticmaalaan ereyga "xasaasiyadda gluten" waxay u beddeshaa ereyada " celiac disease" iyo "non-celiac gluten" , laba xaaladood oo kala duwan oo ku lug leh laba fal-celin oo difaac jidhka ah ee gluten.
Cudurka qanjidhka ama "celiac gluten" ama "non-celiac gluten" waa farsamo ahaan "xasaasiyad" - xasaasiyadeed guud ahaan waxay ku lug leedahay calaamadaha ku dhow dhaw sida hindhisada iyo cuncunka, halka ficil-celinta baruurta iyo dareenka gluten ay badanaa dib u dhacaan oo ay ku jiraan calaamadaha caloosha iyo mindhicirka.
Laakiin sida wacyi-gelinta cuntada aan lahayn gluten-la'aanta , dadka qaarkood ee qaba xajiinta ama "gluten sensitivity" waxay u fududeeyeen inay dadka u sheegaan inay qabaan "xasaasiyad gluten" halkii ay ka qaadan lahaayeen waqti ay sharxi lahaayeen xaaladooda.
Kadib, dadka intooda badani waxay fahmaan fikradda "xasaasiyadeed" (oo laga yaabo in ay u maleyn karaan inay xasaasiyad naftooda ku jiraan), sidaas awgeedna waxaa laga yaabaa in ay u fahmaan baahida loo qabo in laga fogaado walaxda gebi ahaanba xadgudubka ah.
Daaweynta barafka iyo dareenka "gluten" - guud ahaan ka fogaanshada walaxda xadgudubka - waxay la mid tahay daaweynta xasaasiyadda, xitaa inkastoo xajiyaha iyo gluten-ka xasaasiyadeedu aanay ahayn xasaasiyad dhab ah.
Qaar ka mid ah dadka ku jira xuubka "gluten-free" ayaa dhib ku ah kuwa u yeeraya xaaladooda "xasaasiyad". Hase yeeshee daacadnimadu ma i dhibayso, tan iyo markii la isticmaalayo xasaasiyadda xasaasiga ah waxay dadka ka caawin kartaa (sida server-yada maqaayadaha) si sahlan u fahmi karaan waxa kale ee noqon lahaa sharaxaad dheer oo macquul ah.
Waxa kale oo loo yaqaanaa: dareenka gluten , xanuunka gluten , cudurada baruurta