Mushrooms waa fungi yar ama weyn oo leh miro jilicsan oo kora kor iyo hoosba dhulka. Boqoshaada la cuni karo ayaa sii kordhaya inay noqdaan qayb ka mid ah cunto caafimaad leh, oo aad u aragtay noocyo yar oo kuwan ka mid ah dukaanka raashinka ama liiska maqaayadaha aad ugu jeceshahay. Inkastoo intooda badan loo isticmaalo karinta, boqoshaada qaar ayaa loo isticmaalay dawooyinka dhaqanka ee Giriigga iyo Shiineeska si loo daaweeyo xaalado caafimaad qaarkood, sida infakshan, daal ama infekshan.
Sababtoo ah faa'idooyinka caafimaad ee suurtogalka ah, boqoshaada waxaa badanaa lagu calaamadiyaa "cunto farsamo". Waxaa sidoo kale jiray daraasado cilmibaaris ah oo eegay isticmaalka noocyada qaarkood ee boqoshaada la cuni karo ee lagu daaweynayo cudurrada wadnaha - oo ay ku jiraan kolestaroolka sare iyo triglycerides - iyo natiijooyinka ilaa hadda waxay u muuqdaan rajo.
Sidee ayay jeexjeexyada u kicinayaan?
Nasiib darro, daraasadaha intooda badani waxay u adeegsadeen in la baaro isticmaalka boqoshaada ee hoos u dhigaya kolestaroolka sare ama triglycerides ayaa lagu sameeyay xayawaanka, sida jiirka, bakaylaha iyo jiirka. Daraasaddan intooda badan waxay baaraan shiitake ( Lentinus edodes ), Portobello ( Agaricus bisporus ) ama boqoshaada loo yaqaan ' Pleurotus ostreatus ' - qaar ka mid ah boqoshaada ugu caansan ee laga helo dukaamada iyo makhaayadaha. Xayawaankan waxaa la quudin jiray boqolkiiba boqoshaada la qalajiyey ee cuntadooda muddo hal ilaa laba bilood ah. Daraasaddan qaar, waxay u muuqatay in:
- Wadarta heerarka kolesteroolka ayaa hoos u dhacay inta u dhaxaysa boqolkiiba 10 iyo 65 boqolkiiba.
- Heerarka Triglyceride ayaa hoos u dhacay ilaa boqolkiiba 70.
- Heerarka LDL ee kolesteroolka ayaa hoos u dhacay inta u dhaxaysa 5 ilaa 54 boqolkiiba.
- Heerarka baruurta ee HDL uma muuqdaan kuwo saameyn ku yeesha daraasadaha intooda badan.
Waxaa muhiim ah in la ogaado in kaliya dhowr daraasadood oo kaliya ay eegeen HDL, LDL, iyo heerarka triglyceride, halka daraasadaha intooda badani ay eegeen saamaynta boqoshaada wadar ahaan wadaraha kolestaroolka.
Natiijooyinka baarista noocyada shinnida ee shinnida ayaa u muuqda inay yihiin qiyaasta-ku-tiirsanaanta, taasoo macnaheedu yahay qadarka badan ee boqoshaada oo la wada baabbi'iyey waxay keeni kartaa hoos u dhaca weyn ee lipids. Intaa waxaa dheer, hoos u dhac ku yimaada lipids ayaa lagu xusay xayawaanka oo sidoo kale cunaya cunto ay ku badan tahay baruurta ama kolestaroolka.
Waxaa jira daraasado aad u yar oo aadanaha ah oo baaraya saamaynta boqoshaada on kolesteroolka iyo triglyceride. Daraasooyinkan waa kuwo yaryar oo khilaafsan:
- Mid ka mid ah daraasaddan, shan qof ayaa 10 ilaa 15 garaam oo lakabyo ah loo yaqaan 'Oyster Mushroom' maalin kasta oo bil ah. Tani waxay keentay celcelis ahaan hoos u dhaca wadarta guud ee kolestaroolka ilaa 30 boqolkiiba.
- Daraasad kale oo yar, 20 qof oo qaba HIV-ga oo leh heerarka lipid ee ay keento daaweynta antiretroviral ayaa 15 googo oo ah boqoshaada lakabka-la-qaboojiyay ee maalin walba muddo laba bilood ah. Dhamaadka daraasadda, wax saameyn ah kuma yeelan heerarka kolestaroolka - hase yeeshee, heerarka triglyceride hoos udhacay celcelis ahaan boqolkiiba 19.
Maaddooyinka Wadnaha-caafimaadka leh ee ku jira Mushrooms
Waxaa muuqata in ay ka kooban tahay waxyaabo ka mid ah maaddooyinka laga helo boqoshaada oo laga yaabo in ay gacan ka geystaan saamaynta lipid-hooseeya:
- Beta-glucan , qaab ka mid ah fiber-fibbled , waxaa laga helaa maaddooyinka kala duwan ee boqoshaada. Waxaa la rumaysan yahay in beta-glucan ay faragalin karto xajinta kolestaroolka dhiigga.
- Eritadenine, ayaa loo maleynayaa in ay hoos u dhigto heerarka lipid iyadoo la baddalayo sida lipids-ka ee lagu sameeyo beerka.
- Mevinolin, qayb kale oo laga helo boqoshaada qaar, shaqooyinka ka hortaga HMG CoA reductase, furaha ugu muhiimsan ee loo isticmaalo kolestaroolka jirka.
Kiimikooyinka hooseeya ee kiimikada waxay ku kala duwan yihiin inta u dhaxeysa noocyada kala duwan ee boqoshaada waxaana iminka lagu baarayaa sida daaweynta suurtagalka ah ee looga hortago cudurka wadnaha.
Miyaan tahay inaan ku daro Mushrooms Qalabkayga?
Inkastoo daraasadaha qaarkood ay soo jeedinayaan in boqoshaada ay lahaan karaan waxyaabo faa'iido leh oo ka caawin kara hoos u dhigida heerka kolesteroolka iyo triglyceride, daraasado badan ayaa loo baahan yahay si loo sii baaro tan.
Inkastoo daraasado kooban, boqokiiba ay ku badan tahay fiber iyo borotiinka iyo carbohydrateska hooseeya ee dufanka leh iyo dufanka saturated - iyaga oo ka dhigaya cunto wanaagsan in lagu daro cuntadaada caafimaadka leh ee wadnaha.
Haddii aad raadinayso fikrado ku saabsan sida loo dhexgeliyo boqoshaada cuntada aad u dufaneyso, waxaa jira siyaabo fara badan oo aad ugu dari kartid cunto yari .
Iyadoo ay jirto faa'idooyin caafimaad oo suurtogal ah, boqoshaada qaar ayaa laga yaabaa inay ku jiraan sunta sunta ah ee waxyeeli karta. Si aad u noqoto mid amaan ah, waa inaadan wada cunin likaha laga helo duurka haddii aadan hubin in ay yihiin boqoshaada la cuni karo. Noocyada boqoshaada la cuni karo waxaa laga helaa dukaanka cuntada ama makhaayadaha maxaliga ah.
Ilaha:
Abrams DI, Couey P, Shade SB, et al. Saameynta daawada loo yaqaan antihyperlipidemic ee boqoshaada lohodka ee dadka qaba HIV-ga qaadaya daaweynta antiretrovoviral. BMC Compl Alt Med 2011; 11: 60.
Guillamon E, Garcia-Lafuente A, Lozano M, iyo al. Boqoshaada la cuni karo: doorka ka hortagga cudurrada wadnaha. Fitoterapia 2010; 715-723.
Rop O, Mlcek J, Jurikova T. Beta-glucans ee fangaska sarreysa iyo shaqooyinkooda caafimaadka. Nutr Rev 2009; 67: 624-631.
Valverde ME, Hernandez-Perez T, Parades-Lopez. Boqoshaada la cuni karo: hagaajinta caafimaadka iyo horumarinta tayada nolosha. Int J Microbiol 2015: 1-14.
Yang H, Hwang I, Kim S et al. Cudurka Lentinus wuxuu kor u qaadayaa qaadista baruurta ee jiirka hypercholesterolemic. Exp Ther Med 2013; 6: 1409-1413.
Yoon KN, Alam N, Lee JS, iyo al. Saamaynta Hyperlipidemic ee cuntooyinka Lentinus ee ku saabsan plasma, saxarada, iyo unugyada hepatitis ee jiirka hypercholesterolemic. Mycology 2011; 39: 96-102.