Agave nectar (ama sharoobada) ayaa laga sameeyaa warshad agebaha ah waxaana badanaa loo isticmaalaa dadka qaba sonkorowga iyo kuwa kale ee danaynaya caafimaadka iyo nafaqeynta sidii macaan kale. Warshad agageedku waa qowmiyado Mexico ah waxayna timaaddaa noocyo farabadan. Warshad cagaaran ee agagaarka ah waa nooca qashinka lagu sameeyo. Qaabka ugu yar ee qaabka ganacsiga ee nastar agageedka waxaa laga sameeyaa soo saarida warshad Salmiana agave oo lagu baari karo enzymes oo laga soo qaatay aspergillus niger (nidaam "guud ahaan loo aqoonsan yahay badbaado" by FDA).
Maxay dadka u isticmaalaan Agave?
Dad badan ayaa u adeegsada sababtoo ah waxay aaminsan yihiin in uu leeyahay hoos u dhac glycemic ah, taas oo macnaheedu yahay inay kor u qaadayso sonkorta dhiigga ee qadar yar. Waxaa badanaa loo isticmaalaa cabitaano macaan sida shaaha, ama lagu daro yogurt iyo siriyaal kulul, sida boorashka.
Agave waa 90% fructose waxana uu hoos u dhacayaa glucemic marka la barbar dhigo ugu badan macaan, sida sonkorta, laakiin isticmaalka wuxuu la socdaa taxadar. Marka fructose la metabolized, badankood waxay u tagtaa beerka, halkii laga heli lahaa dhiigga, halkaasoo ay keeni karto sonkorta dhiigga. Hase yeeshee, inkastoo aysan u baahneyn in aad kor u qaaddo sonkorta dhiiga, waxay kordhin kartaa tarjumaanada , nooc ka mid ah dufanka dhiigaaga ee la xiriira khatarta sare ee sonkorowga, calaamadaha dheef-shiid kiimikaadka, iyo cudurada wadnaha. Sidaa darteed, haddii aad hore u haysatid triglycerides sare ama khataro kale oo ka mid ah cudurada wadnaha (kuwaas oo dad badan oo qaba sonkorowga Nooca 2 ah), waxaa laga yaabaa inay tahay mid caqli-gal ah in la doorto macaan kale duwan.
Sidoo kale, haddii aad tahay qof jecel in la iska ilaaliyo sharoobada daloolka sare leh, waxaad u maleyneysaa inaad ka fogaato sharoobada agave, maxaa yeelay waxay ku dhowdahay 100% fructose.
Kalooriyado dheeraad ah oo ku jira qaabka sonkorta leh Maqnaanshaha Culeyska
Markaad isticmaasho macmacaanka, waa in mar walbaa xusuusnaano in kalooriyaal dheeraad ah ay keeni karaan miisaan korodh, taasoo ah arrin madax-bannaan oo halis ah ee sonkorowga iyo cudurada wadnaha.
Mid ka mid ah shaaha oo ah nectar agage waxaa ku jira 5 garaam oo carbohydrate ah iyo 20 kalori. Haddii aad isticmaashid 1 qaado (oo u dhigma saddex qaado), waxaad isticmaashaa 60 calories iyo 15 garaam oo karbohidraat ah - isku mid ah carbohydrate hal hal cunnida miro ama hal shey oo rooti ah, iyada oo aan faa'iidooyinka dheeriga ah ee fiber iyo fitamiinada iyo macdanta . Haddii aad sonkorow qabto oo aad raadinaysid inaad miisaanka lumiso, waxaa fiican inaad ka qaadid dhamaan kaloriga sonkorta, oo ay ku jiraan cabitaannada sonkorta leh iyo noocyada, sida agave, sonkorta miiska, sharoobada maple. Haddii ay tahay inaad isticmaashid macaaneyaal, waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad bedesho bedelka sonkorta . Daraasado ayaa muujiyay in yareynta qaadashada sonkorta (taas oo hoos u dhigta kalooriga iyo qaadista miisaanka) waxay hagaajin kartaa sonkorta dhiigga iyo maareynta miisaanka.
Khadka hoose
Mashiinka Agave ma aha mid ka duwan kan ugu wanaagsan ee sonkorta miiska iyo macaaniinta kale. Marka ay timaado miisaanka iyo kontoroolka sonkorta dhiiga, dhammaan sonkorta waa in la tixgeliyaa. Miisaanka culus wuxuu hagaajin karaa sonkorta dhiiggaaga wuxuuna yareyn karaa fursadaada wadnaha. Haddii ay tahay inaad isticmaashid macaaneyaal, waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad isku daydo macmiil kale oo ku jira kalooriyaal eber. Haddii, dhinaca kale, waxaad go'aansataa inaad isticmaasho agave ama noocyo kale oo macaan, waxqabadka qaybta qaybta.
American Heart Association waxay ku talinaysaa in ragga ay xaddidaan cuntadooda maalinlaha ah ee lagu daro sokor 150 garaam, dumarkuna waxay xadidaan qaadashada maalinlaha ah ee sonkorta lagu daro ilaa 100 kalori maalin kasta.
Ilaha:
Basciano H, Federico L, Adeli K. Fructose, Insulin Resistance iyo Metabolic Dislipidemia. Nafaqeynta & Metabolism, 2005-2: 5.
Mayes, PA. Metabolismi dhexdhexaad ah ee Fructose. Somali Journal of Nutrition Clinical. 1993,58 (5S): 754S-765S.
Ururka wadnaha ee Maraykanka. Sonkor 101 . http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Sugar-101_UCM_306024_Article.jsp#.VzlkHfkrKOO