Talooyinkeyga ah inaan ku guuleysto
Ma waxaad ku nooshahay gluten bilaash ah fibromyalgia ama daal daba-dheeraada , mise waxaad ka fekereysaa cunnooyinka aan lahayn gluten-ka?
Tani waa cunto adag oo la raaco sababta oo ah gluten ayaa ku qulqulaya meelo badan oo kala duwan. Nasiib wanaag, waxaa caan ku ah in aad haysato fursado badan oo aan sameynay xitaa dhowr sano ka hor.
Waxaan bartay waxyaabo badan oo iga caawiyey inaan ku guuleysto cuntadayda aan lahayn gluten-ka, waxayna ku caawin karaan sidoo kale.
Waa maxay Gluten & Waa Maxay Dhibaato?
Marka hore, waxaa muhiim ah in la ogaado waxa uu yahay gluten iyo sababta ay ugu badan tahay cuntooyinka badan.
Gluten waa borotiin ku jirta sarreen, shaciir, iyo galley. Waa waxa ka dhigaya alaabta la dubay ee qoyaanka qoyan, qanjaruufo qallafsan. Waxaa sidoo kale loo isticmaalaa sida wax lagu daro cuntooyin badan oo la soo koobay, sida shaandaha dabka ee budada ah iyo kuwo kale oo badan.
Dadka qaarkiis waxay qabaan xaalad mareenka ah oo loo yaqaan ' celiac disease' taas oo ka dhigaysa in aysan u dulqaadan karin gluten. Dadka qaarkiis oo aan lahayn cudurka bararka ayaa sidoo kale leh calaamado la xiriira gluten waxaana loo tixgeliyaa xasaasiyad gluten ama dareen-celin aan caadi ahayn.
Cunitaanka gluten-free waa isbeddel wayn oo nolosha ah oo qaadaya ballan badan. Inkastoo ay dhici karto in markii ugu horreysay ay noqoto mid aad u culus, haddana way fududahay sida caadooyinka cusubi ay qabtaan.
Baro Meelaha Qarsoodiga ah
Furaha ugu horreeya ee cuntada aan lahayn gluten-free waa barashada dhammaan meelaha gluten ay qarin karaan.
Gluten waa meel kasta. Waa meelo cadcad - rootiga, badarka, hamburgerka, baastada, iwm.
- iyo sidoo kale waxyaabo aanad filaynin. Tusaale ahaan, meelo ka mid ah cuntada degdega ah waxay isticmaalaan digaag la diiray oo ay ku jiraan gluten. Taasi waa run iga yaabisay! Haddii xitaa hilibka aan waligaa ammaan ahayn, waxaad ogtahay inaad dhab ka haysatid isha.
Marka ugu horeysa, waxay u muuqan kartaa mid sahlan in la garto alaabta gluten-ku jirta. Cuntada ayaa lagu calaamadeeyay, sax?
Waxa ay u egtahay inaad adigu awoodi karto in aad u fiirsato liiska maaddooyinka, ama xitaa kaliya qoraalka xasaasiyadeed ee calaamadaha badani leeyihiin.
Haa, ma aha wax fudud. Shuruudaha calaamadinta alerjiga waxaa ku jira qamadi, laakiin aan gaarin gluten. Inkastoo sarreenku yahay ilaha ugu muhiimsan ee gluten ee ku jira cuntadeenna, maahan kaliya hal tallaal dheer.
Dhammaan noocyada waxyaabo aan waxyeello lahayn waxay ka koobanyihiin gluten sida cuntada lagu daro. Kuwaas waxaa ku jiri kara maltodextrin, dhadhan dabiici ah, cuntooyin cunto, iyo kooxo kale oo aad ka heli kartid noocyada kala duwan ee cuntooyinka.
Cilmi-baarista Cudurka Celiac Jane Anderson waxay leedahay liis weyn oo ku saabsan ereyada macneheedu yahay ama micnaheedu yahay gluten ku qoran calaamadaha cuntada. Gaar ahaan markaad hagaajinayso caadooyinkaaga wax iibsashada, waa wax aad u fiican in la daabaco oo lagu soo xiro boorsadaada ama boorsadaada:
Liiska waxaad ka cuni karto
Markaad aragto alaab aad cuni kartid, u qor. Habkaas, waxaad ku kaydin doontaa wakhtiga dukaanka raashinka halkii aad ka akhrin lahayd calaamadda nafaqada markasta. Kuwa calaamadeysan ee "gluten free" waa sahlan - waa kuwa aad u baahan tahay inaad ka shaqeyso, akhrinta calaamadda ka dib marka aad ku qorto, tusaale ahaan, qaybta qajirka ee spaghetti, inaad rabto inaad sii socoto.
Waxaa laga yaabaa inay ka muhiimsan tahay, haddii qof kale uu kuu dukaamaysto, waxay qaadan karaan liiska.
Anigu ma aan haysan wax sidan oo kale ah markaan dhammeeyey qaliinka degdega ah, ninkeyga saboolka ahi wuxuu lahaa khibrado jahawareer ah oo isku deyaya inuu wax iga helo.
Kafaarinta Waxyaabaha Kala Duwan
Arrin kale oo aad u baahan tahay inaad ka war hayso waa iskutallaab. Tallaabada ugu fudud ee la geliyo qalabka gacmaha ee gluten-la'aanta ah ee kudhaarkaagu wuxuu ku beddeli karaa qadar yar oo gluten ah oo ku saabsan cuntada hore ee badbaadada ah. Haddii aad la nooshahay dad aan la wadaagin cuntadaada, waxaad dhab ahaantii u baahan tahay inaad taxadarto.
Waxyaabaha caadiga ah ee keeni kara is-dhaafsiga faddarada waxaa ka mid ah:
- Toastada,
- Butter,
- Guddida jarista,
- Meyada,
- Cunnooyinka Baastada,
- Maacuunta wax lagu kariyo.
Qaybta ugu fudud waxay isticmaalaysaa maacuunta kala duwan: hal mindhicir subag leh oo rooti ah, mid kale oo qoyskaaga ah; hal baasto oo baasto ah baastadaada, mid kale oo walxaha caadiga ah.
Marka ay timaado jaridda jaranjaro, ka fogaanshaha qoryaha waa fikrad fiican, maxaa yeelay waa wax nuugaya. Waxaan u isticmaalaa caag, waxaan haystaa midka kaliya ee cuntooyinka gluten-ku jira iyo mid ka mid ah iyaga oo aan xor ka aheyn. Isla arrintaa wuxuu u dhacaa colonigaaga.
Si aad u badbaadiso suxuunta, waxaad sidoo kale diyaarin kartaa cuntadaada marka hore kadibna dib u isticmaali kartaa qof kasta oo kale.
Qolkeeyga dhexdiisa, waxaad heli doontaa labo subag oo subag ah oo la isticmaalo si aan u sii wado xor ka ah dhammaan kuwa jajaban ee yar yar ee laga wareejiyo mindida. Maskaxdayda ayaa lagu hayaa shelf sare, sidaa darteed carruurtaydu si khalad ah uma qabato.
Noodhaydu waa wax dhib badan sababtoo ah waxay noqon kartaa qaali. Waxaan tixgeliyey laba ikhtiyaar: ku darsaday suunka labaad ee jikada, ama iibsanaya qaab afarta ah oo kala duwan oo u dhaxeeya "kooxdooda" iyo mine. Sababtoo ah ma haysto booska labo, waxaan doortay mid afar ah. Waxaan ka helayaa labada kabood ee dhinaca bidix, halka dadka kale ay isticmaalaan midig.
Jane waxay leedahay maqaalo waaweyn oo ku saabsan mawduucan halkan:
Qalabaynta cuntada
Maadada gluten waxay mas'uul ka tahay tayada aan u isticmaalnay alaabta la dubay, waxaad ogaan kartaa waxyaabaha aad ku dubaneysid dhoobada aan lahayn gluten la'aanta kaliya ma qiyaasi. Waxaan xitaa ka helnay isku darsamo qallafsan oo qallalan.
Waxyaabaha dhabta ah ee caawinaya waxay isticmaalayaan xanjo xanjo ama xanjo gaws ah. Waxay ka caawiyaan inay isku xirxiraan cuntada isla markaana waxay leeyihiin muuqaal wanaagsan.
Anigu ma dhadhamin lacag aad u weyn, laakiin wax kasta oo aan ku dubay burka aan lahayn gluten-aan lahayn, isugeyn ujeeddo badan leh xanjo xanuunka leh ayaa si fiican u shaqeeyay. Dadka qaarkood waxay doorbidaan noocyo kala duwan oo ah dhir udun cuntooyin kala duwan, inkastoo. Talooyin badan ayaa halkaa ka jira, internetka iyo kariska buugaagta, laga bilaabo dadka runtii yaqaana waxa ay qabanayaan.
Waxaad ka heli kartaa waxyaalo badan oo aan lahayn gluten-free-ka ah dukaamada dukaanka, qaar ka mid ahna waa kuwo wanaagsan. Si kastaba ha noqotee, qaar ayaa soo bixi kara qalalan. Waxaan helay nasiib wacan marka lagu daro ukun dheeri ah ama waxoogaa dheeri ah oo ka badan wixii loo yeeray. Waxay qaadataa tijaabooyin qaar ka mid ah oo laga yaabo inaanu had iyo jeer shaqeyn, laakiin waa u qalantaa markaad ku dhammaato wax taas oo ah beddel dhab ah cuntada aad ka maqan tahay.
Haysashada ikhtiyaarada gacanta
Markaad ku jirto cunto gaar ah iyo sidoo kale jirro leh oo kaa horjoogsan kara hawlaha asaasiga ah, sida cunto karinta xayawaanka ama dukaanka cuntada, waxay noqoneysaa mid muhiim ah in la ilaaliyo fursadaha fudud.
Anigu waxaan hubiyaa in dhowr jeer la qaboojiyo, cunto aan qabow lahayn oo aan qaboojiye qabin marka aan u baahdo. Markaan iyaga haysan, waan ka qoomameeyay!
Waxaan sidoo kale ka helay qaar ka mid ah xirmooyinka aan lahayn gluten-free iyo tortillas in aan jecel yahay, oo waxay ku fiican yihiin in la sameeyo cunto degdeg ah oo ka baxsan hadhaaga ama sandwich. (Iska ilaali gluten ee diyaarinta qadada qadada, inkastoo!)
Marka aan awoodo, waxaan isku dayaa in aan cunto ku karsado cunto badan.
On Go
Way adkaan kartaa in la helo cunto aan lahayn gluten-free ama cunto fudud markaad dibedda iyo ku saabsan tahay. Si aad uga fogaato xaalad xun, waxaan isku dayaa inaan ilaaliyo amaan iyo buuxinta boorsada iyo baabuurka. Bacda yar ee looska, baduun, ama miro la qalajiyey ayaa ah ikhtiyaaro wanaagsan.
Cuntada la cuno waa arrin aad u weyn markaad gluten bilaash tahay. Waxaad ka heli doontaa wax ka badan sidan hoose.
Khayraad Dheeraad ah
Tani waa cunto caafimaad oo aan ku siin karin waxtarrada kuwa aan lahayn cudurka baruurta ama dareenka gluten. Waxaad wax badan ka baran kartaa waxyaabahan soo socda:
- Dareenka Gluten ee Fibromyalgia & Xanuunka Xanuunka Xanuunka Xanuunka
- Haddii aad tahay Gluten bilaash ah?
- Raadi Calaamadaha Cuntada: Cunto Jooji
U hubso inaad sahamiso goobaha Jane iyo Teri labadaba si aad u hesho macluumaad dheeraad ah si ay kaaga caawiso inaad si guul leh u xakameyso gluten.