Qiyaastii labaatan sano ka hor, isticmaalka ukumaha ayaa waxaa niyad jabiyey bixiyayaal badan oo daryeel caafimaad sababtoo ah content- koodhkooda sare. Xaqiiqdii, taladu waxay ahayd in la cuno saddex ukun ama in ka yar toddobaadkii, iyo wax ka badan 300 mg oo kolesterool ah maalintiiba. Sababtoo ah celceliska caanaha, ukunta, ukumaha badani wuxuu ka kooban yahay qiyaas ahaan 210 mg oo kolestarool ah, oo ku haboon ukumaha qorshaha cuntada ee maalinlaha ah ayaa adkaatay adoo raacaya tilmaamahan.
Si kastaba ha ahaatee, markii daraasado dhowr ah la sameeyay ka dib markii la baaray saamaynta ukunta cunista ee heerarka kolesteroolka, waxaa la ogaaday in ukunta kali ah uusan ka qayb qaadin heerarka sare ee kolesteroolka dadka caafimaadka qaba. Xaqiiqdii, cunidda hal ukun maalintiiba ma sarreyso heerarka kolesteroolka ee shakhsiyaadka daraasadahan badankood.
Cilmi-baadhayaashu waxay ogaadeen in shakhsiyaadka cunay ukumaha ay sidoo kale cunaan hilib doofaar, hilibka cas, gaduudka, sausage, iyo cuntooyin kale oo sarreeya oo dufan badan iyo dufan badan oo dufan ah - labaduba waxay ka qayb qaadan karaan kordhinta heerarka lipid iyo kordhinta khatartaada ee ku dhacda cudurka wadnaha iyo xididdada haddii uu cuno waqti dheer.
Sidee ayay hay'aduhu uga jawaabaan daraasadaha
Marka la eego daraasadahan, hay'ado caafimaad oo badan - oo ay ku jiraan American Heart Association - ayaa raaxaystay talooyinkoodii hore ee qaadashada saddex ukun asbuucii. Ukuntu - gaar ahaan cagaarka - waxay noqon kartaa mid aad u sareysa kolestaroolka, laakiin sidoo kale waxay jilicsan yihiin nafaqooyinka kale ee nafaqada leh.
Waxay yihiin ilo taajir ah oo taajir ah, oo ku jirta astaamaha asaasiga ah ee looga baahan yahay jidhkaaga. Marka lagu daro borotiinka, ukumaha ayaa sidoo kale ku jira fitamiinno badan, macdano, iyo maaddada dufanka loo yaqaan 'lecithin', kaas oo caawiya gaadiidka iyo quudinta dufanka jirka. Tilmaamaha Cuntada 2015 ee Golaha La-talinta Khabiirka Maraykanka ayaa sidoo kale isbeddelay talooyinkooda si loo xaddido xayiraadyada raashinka sare ee kolestaroolka sida ukumaha oo kaliya sababta oo ah waxay ka kooban tahay kaluunka kolesteroolka.
Si kastaba ha noqotee, haddii aad qabto cudurka wadnaha , heerarka dhiigga oo aad u sarreeya, ama aad qabto sonkorow, waa inaad la hadashaa bixiyahaaga daryeelka caafimaadka ka hor inta aadan ku darin ukumaha cuntooyinka maalinlaha ah. Daraasado ayaa muujiyey in dadka qaarkood, sida sonkorowga, ay halis ugu jiraan inay ku dhacaan cudurka wadnaha haddii ay u isticmaalaan cuntooyin badan oo ah cuntooyin dufan badan, sida ukunta. Xaaladdan, bixiyahaaga daryeelka caafimaadka ayaa xaddidaya caddadka kolestaroolka ama ukumaha aad maalin kasta u isticmaasho.
Waxaa jira siyaabo fara badan oo lagu xoojiyo faa'iidooyinka caafimaad ee ukunta ee ku jira cuntadaada lipid-loweirng, oo ay ka mid yihiin:
- Eeg sida aad u diyaariso ukunkaaga. Waxaad cuni kartaa ukun cad ama aad ukeeni kartaa ukun khudradda cusub ama miro dhan, intii aad cuni lahayd cuntooyin aad u sarreeya oo dufan badan ama sonkor leh. Meeshii subagga, isticmaal qadar yar oo ah saliid saytuun ah ama saliida canola si aad u diyaariso ukumahaaga. Haddii aad rabto inaad ku darto dhadhanka saxarada ukunta, isticmaal dhir udugga halkii cusbo.
- U diyaarso ukumo qadarin leh. Inkastoo daraasaduhu muujiyeen in hal ukun maalintiiba aysan saameyn muhiim ah ku yeelanayn heerarka kolestaroolka, ma jiraan daraasado ku filan si loo muujiyo saameynta caafimaadka ee ku qaadashada in ka badan hal ukun oo ku jirta caafimaadka wadnahaaga. Ukuntu waxay ku xisaabtamaan qaadashada kaloriciga maalinlaha ah, sidoo kale.
- Waxaa jira waxyaabo kale oo lagu beddeli karo ukumaha. Haddii aad rabto in aad ku darto ukumo badan oo dheellitiran, cunnida ukunta leh ee dheeriga ah iyadoon kor u qaadin tirooyinka kalooriga iyo subaga cuntada, waxaad isticmaali kartaa bedelka ukunta. Intaa waxaa dheer, waxaad sidoo kale si taxadar leh uga saari kartaa jaakadaha caansan ee ukunta, adoo isticmaalaya kaliya ukunta ukunta si aad u diyaariso saxankaaga.
Ilaha:
Warbixinta La-talinta ee Xoghayaha Adeegyada Caafimaadka iyo Adeegyada Aadanaha iyo Xoghayaha Beeraha: Warbixinta Sayniska ee Guddiga La-Talinta Cuntada 2015. > Waxaa laga heli karaa interneetka: https://health.gov/dietaryguidelines/2015-scientific-report/PDFs/Scientific-Report-of-the-Department-Devision-Guidelines-Advisory-Committee.pdf . Lasoo gooyey 28 Oktoobar 2015.
Hu FB, Stampfer MJ, Rimm EB, iyo al. Daraasad Qarsoodi ah oo Isticmaalka Caanaha iyo Khatarta Cudurka Wadnaha ee Ragga iyo Haweenka. J Am Med Asso 1999; 281: 1387-1394.
McNamara DJ. Dayactirka kontonka sanno ee ukunta. Nafaqooyinka 2015; 7: 8716-8722.