Iska daawee ilaha Sneaky ee Sucuudiga
Sonkorta waa meel kasta oo ka mid ah dukaankaaga! Waa wax muuqaal ah oo ku saabsan cuntooyinka badan, sida firileyda, keegaga, buskudka iyo nacnaca. Laakiin waxa kale oo ay ku jirtaa magacyo kala duwan oo badan oo alaab ah oo aan waligaa laga shakinin. Cuntooyinka aan xitaa u muuqan macaan, sida maraq qasacadaysan iyo maraqa spaghetti sidoo kale waxay noqon kartaa mid culus oo sonkor ah.
Inkasta oo sonkorta iyo karbohidratka kale ee fududi ay ka ciyaari karaan qayb ka mid ah cuntada sonkorta ee si fiican u dheelitiran , ilaha qarsoon ee sonkorta ayaa ku fidi kara qorshaha nafaqada ugu fiican.
American Heart Association waxay kugula talineysaa in la joojiyo sonkorta lagu daro 6 qaado shaah oo ah haweenka; 9 ragga. Si loo dhigo marka la eego garaamyada, xasuuso tan: hal shaaha oo ah sonkorta miiska ayaa leh 4 garaam oo sonkor ah. Sidaas waxaad ku arki kartaa sida si fudud loo kordhiyo.
Xaqiiqooyinka nafaqada ee ku saabsan cuntooyinka ma kala soocaan sonkorta lagu darey iyo dabiiciga ah. (Sonkortiga Dabiiciga ah waa nooca uu dhaco, haa, dabiiciga ah ee cuntada, sida laktooska caanaha ama caleemaha miro.) Si aad u ogaato in cuntada ay ku jirto sonkorta lagu daray, waxaad u baahan tahay inaad eegto wax yar ka hoos mari calaamadda liistada kiiska.
Markaad raadineyso liistada, iska hubi inaad sii socotid, xitaa haddii aad heshay hal nooc oo sonkor ah. Alaabooyin badan ayaa leh seddex ama nooc ka badan sonkorta!
Magaca caadiga ah ee sonkorta
Sonkorta waxay ku safreysaa khafiifka iyadoo la adeegsanayo noocyo badan oo kala duwan. Halkan waxaa ku qoran qaar ka mid ah magacyada:
- sonkorta miiska
- sonkorta bunni
- sonkorta budada ah
- agave
- molasses
- sonkorta cagaaran
- sharoobada hadhuudhka
- hadhuudhka
- malab
- sharoobada maple
- cabitaanka khudradda dufanka leh
- sharoobada sare ee budada hadhuudh ah
- sonkorta dabocase
- sirta la kariyey
Magaca caadiga ah ee sonkorta
Laakiin markaa waxay heli kartaa xoogaa khafiif ah. Waxaa jira sonkor kale oo aan laga yaabo inay yihiin ereyo aad aqoonsatid. Kuwani badiyaa waxay ku dhameeyaan "-so" sida sucrose (sonkorta miiska).
Noocyada "sonkor" ee kale "sonkor" waa:
- glucose (aka dextrose)
- lactose
- maltose
- fructose
Waxyaabaha Laga Helo Khamriga Sonkorta
Xitaa siriyeyaasha badankood waa "-kulees" kuwaas oo asal ahaan cabbitaanno sonkor ah. Tani macnaheedu waa, inkastoo aanay haysan karin kalooro ama karbohidraat sonkor joogta ah, waxay weli saameyn karaan caafimaadkaaga. Dadka qaarkood waxay leeyihiin waqti adag oo dhadhamiya sonkorta sonkorta waxaana laga yaabaa inay la kulmaan dhibaatada GI, sida murugada iyo shubanka. Qaar badan oo ah cirridka ciridka iyo neefta oo aan sonkorta lahayn iyo waxyaalaha kale ee "sonkorta" aan lahayn sonkorta ayaa ku jira sonkorta sonkorta. Dadka qaarkood waxay doortaan raashinka aan sonkorta lahayn si ay u gooyaan sonkorta lagu daray. Laakiin iska ilaali: haddii ay tahay carbohydrateska waxaad u baahan tahay inaad tiriso (taas oo ah xaalada cuntada sonkorowga), ogow in xitaa cuntooyinka sonkorta aan qabin ay yeelan karaan xaddi la mid ah carbohydrate si ay u bedelaan caadiga ah. Ereyada si aad u eegto:
- sorbitol
- xylitol
- mannitol
- maltitol
- lactitol
- isomalt
- glycerol