Dhamaanteen waan ognahay in cuntada dufan ay adiga kuu tahay mid xun. Laakiin dhawaan, waxay caddayn in nooc kasta oo dufan ah ee cuntadaada la siman yahay, oo la yaab leh, inuusan baruurta oo dhan kuugu fiicneyn. Cunto gaar ah oo dufan ah oo ku jirta cuntadaada, oo la yiraahdo dufanka trans, ayaa si aad ah loola xiriiriyay khatarta istaroogga ee kacsan. Dufanka transit, dhab ahaantii, looma helin wax faa'iido ah caafimaadkaaga oo dhan.
Haddii aad xiiseyneyso helitaanka caafimaad leh ama aad caafimaad qabtid, waa hubaal inaad mudan tahay intaad ogtahay nooca dufanka iyo in aad barato sida aad uga hortagi karto.
Xagee laga helaa dufanka trans-ka?
Dufanka laydhku waa farsamo la soo saaray oo ka mid ah cuntooyinka loo yaqaan pre-packaged food and commercially prepared food fried. Waxay yihiin kuwo baahsan, sababtoo ah waxay yihiin kuwo wax ku ool ah oo wax ku ool ah soo saarayaasha cuntada. Khatarta dufanka trans-ka ah ayaa la ogaaday oo kaliya dhawaan. Tani waxay kor u qaadday fahamka saameynta taban ee dufanka transs ayaa keenay sharciyo cusub oo u baahan shirkadaha ku xiraya cuntooyinka si ay u dhigaan calaamad muujinaysa caddaynta nafaqada oo qireysa in ay ku jiraan dufanka transit haddii ay qabaan wax ka badan 0.5 garaam oo baruurta ka badan oo adeeg ah. Iyadoo laga jawaabayo wacyigelinta dadweynaha ee sii kordhaysa ee khatarta dufanka transs, bacaha cuntooyinka badankooda hadda waxay leeyihiin, 'dufanta transit', meel calaamad ah oo loogu talagalay macaamiisha in ay ku jiraan dufan yar ama aan lahayn dufan.
Magac kale oo lagu aqoonsanayo dufanka transit ee ku qoran calaamadaha cuntada waa 'saliideedyada quudinta ah'. Magacani wuxuu loola jeedaa habka kiimikada ee dufanka laga soo saaro.
Si kastaba ha noqotee, cuntada aan horey loo soo dhajin karin waxay sidoo kale noqon kartaa ilaha dufanka transit haddii tusaale ahaan habka karinta, tusaale ahaan, ay ku lug leedahay qoto dheer oo saliid ah oo la isticmaalayo saliidda la gooyey.
Guud ahaan, cuntooyinkaasi ma iman karaan baako badanaana ma haystaan macluumaadka nafaqada ee sahlan ee ku yaala menu. Saliidda wax lagu kariyo ee qayb ahaan loo isticmaalo ayaa sii socota inta uu ka dheer yahay saliida wax lagu kariyo. Saliidaha qadar ahaan loo isticmaalo waxaa lagu isticmaalaa makhaayadaha, sababtoo ah waxay suurtogal u tahay in la kariyo dhawr qaybood oo cunto ah saliid isku mid ah iyada oo aan la beddelin saliidda, taas oo ku habboon qadar badan oo qadar ah oo cunto ah muddo gaaban.
Waxaa sidoo kale jira dufan dabiiciyan ah oo ku dhaca cuntooyinka xoolaha, iyo, dhexdhexaadinta, noocyada noocyada dufanka dabiiciga ah ee dabiiciga ah looma rumaysan yahay in ay waxyeello u geystaan jirka.
Waa maxay dufanka transit?
Dufanka ku-meel-gaadhka ah waa dufan leh qaab dhismeedka kiimikada oo farsamo ahaan u kala saaro sidii dufan aan loo baahnayn. Guud ahaan, dufanka aan ladnaanta lahayn ee cuntada ayaa loo tixgeliyaa nooc dufan leh oo dufan leh marka loo eego dufanka buuxa. Si aad u ogaato wax badan oo ku saabsan dufanka buuxa, dufanka aan loo baahnayn iyo saliida wax lagu kariyo, halkan ka akhri.
Aqoonta la aqbalay in dufanka aan ladnaanta lahayn caafimaadkoodu ka badan yahay dufanka culeeyska leh ayaa muujinaya in dufanka laf dhabarta ahi yahay nooca ugu liita ee dufanka khaasatan murugsanaanta iyo wareerka. Inkasta oo dufanka lafdhabarka ahi yahay dufan aan la daboolin, dufanka trans ayaa leh qaab kale oo ka badan dufanka kale ee aan ladnayn sababtoo ah waxa loo qaabeeyey habka tooska ah, halkii laga noqon lahaa 'qallafsanaanta' qaabka caadiga ah ee dufanka kale ee aan ladnayn.
Maydheena ma awoodi karno in ay qadariyaan macmacaanka shiidan ee macmalka ah si fudud sida dufanka kale. Dufanka transit iyo waxaa lala xiriirin kara istaroog, wadno xanuun iyo kansar.
Sidee ayaa dufanku u kordha khatarta istaroogga?
Waxaa jira koror ku yimid dhimashada dhammaan sababaha keena dufanka sare ee dufanka.
Cunto qaadashada sare ee dufanka transit iyo heerarka dhiigga ee sareeya ee dufanka trans-ka ayaa si joogta ah loola xiriiriyay heerarka kordhinta kordhinta iyada oo xogta laga ururiyey daraasado badan oo dadweyne oo badan oo ka kala yimid dhowr meelood oo kala duwan oo ku lug leh kumanaan dad ah sannadihii la soo dhaafay.
Waxaa jira siyaabo dhowr ah oo dufanka lafdhabarta ku lug leh khatarta istaroogga.
* Mid ka mid ah siyaabaha ayaa ah sii kordhinta caabuqa jirka oo dhan, taas oo kuu saadaalinaysa in dhiig-miir ku dhaco dhiig-karka. Marka dufanka trans-ka la soo saaro jirka bini-aadamka, heerka infakshanka ayaa si kedis ah u kaca. Inflammation waxay dhalisaa dhacdooyinka dhacdooyinka keena cudurka wadnaha iyo istaroogga.
* Siyaabo kale oo dufanka lafdhabarta u keeno istaroog waa inuu si toos ah u waxyeeleynayaa gudaha hoose ee xididdada dhiigga ee wadnaha iyo maskaxda, taas oo keenta cudurka wadnaha iyo cudurada maskaxda , oo kor u qaada khatarta istaroogga.
* Habka seddexaad ee dufanka lafdhabarta u horseeda in uu istaroog ku dhaco waa inuu kor u kaco heerkaaga daroogada LDL ee waxyeelada leh iyadoo hoos loo dhigayo heerkaaga baruurta caafimaad leh ee HDL. Baro waxyaabo badan oo ku saabsan kolestaroolka iyo khatarta aad ugu jirto halkaan .
Baaritaannada sida dufanka transsku u saameeyo jidhku waa mid cusub, iyo macluumaad badan ayaa laga yaabaa inay soo baxaan sanadaha soo socda.
Miyaad cabbiri kartaa dhiiggaaga dufanka badan?
Illaa iyo hadda, ma jiraan baaritaan dhiig oo caadi ah oo aad ubaahantahay inaad cabirto heerka baruurta dhiiggaaga ee dhiigaaga. Fahamka cilmi-baariseed ee hadda jira waa mid aan caafimaad qabin si loo helo dufanka transatta iyada oo loo marayo cuntadaada, gaar ahaan haddii aad cuntid xaddi badan oo dufanka trans-ka ah. Laakiin maaha hab sahlan oo lagu tijaabinayo waxyeellada noocan ah ama inaad tijaabiso feejignaanta ama tirada dufanka transit ee jirkaaga.
Maxaad qaban kartaa?
Habka ugu fiican ee looga takhalusi karo dufanka macmalka ah ee laga helo cuntadaada waa in gebi ahaanba iska ilaaliyaan cunnooyinka cuntada ka horeysa, cuntada la kariyo, cuntooyinka qoto dheer leh iyo joojinta isticmaalka saliidda wax lagu kariyo ee ku jirta dufanka trans. Tani waxay noqon kartaa marxalad aad u adag haddii aad si joogto ah u cuntid cuntooyinka noocaas ah, oo dadka intooda badani sameeyaan. Bilawga wanaagsan wuxuu noqon karaa mid laga tirtiro mid ka mid ah qaybahan kuwaas oo ka timaada cuntadaada, iyo inaad bedesho waxyaabo kale duwan oo caafimaad maskaxeed iyo caafimaad leh.
Saliid karinta
Habka ugu fudud ee looga hortagi karo dufanka dibedda waa in la bilaabo adigoo isticmaalaya saliid karinta oo ay ku jiraan dufanka transs marka aad cunto diyaarineyso. Tan waxaa lagu gaari karaa adiga oo akhrinaya calaamadaha lagu kariyo saliida iyo faafitaanka ka hor intaadan iibsan. Iibsashada saliidda aan lahayn dufanka transit (oo loo yaqaan "dufanka hydrogenated") waa muhiim. Haddii aad sidoo kale ka sii dayn karto dufanka buuxa, taasi waxay noqoneysaa lacag dheeraad ah. Tallaabadani uma badna inaad bedesho dhadhanka ama ku raaxaysiga cuntada aad diyaariso. Sidoo kale waxa fiican in aan dib loo isticmaalin saliid karinta.
Cuntada la diyaariyay, cuntada la kariyay
Waxyaabahani waa kuwo ku habboon waxayna joogaan waqti dheer. Waxay guud ahaan culus u yihiin kaloorida, taas oo ka dhigaysa kuwo ka qanacsan miro ama khudaarta. Maadaama aysan u baahnayn qaboojiye, way sahlan yihiin inay ka soo baxaan cuntada cusub. Cunto ka fogaanta cuntada fudud ee loo yaqaan 'calorie-laden foods' waxay u baahan tahay isbeddel maskaxeed waxayna u baahan tahay dadaalka si ula kac ah loogu dukaamo alaabta caafimaadka leh. Khudradda cusub iyo miraha cusubi maaha sidii buuxinta cuntooyinka ku habboon ee lagu xiro sababtoo ah waxay ku yar yihiin kalooriyeyaasha. Isbedelkan ku yimaada cuntadaada ayaa sidoo kale kaa caawin karta haddii aad u baahan tahay inaad lumiso miisaanka. Si kastaba ha ahaatee, haddii aadan u baahnayn inaad lumiso miisaanka, markaa waxaad u baahan tahay inaad bedesho kalooriyada cuntooyinka la baakeeyay marka aad gooysid ama aad ka tirtirto cuntadaada. Miro iyo miro qalalan ayaa bixiya hab caafimaad qabta si ay u helaan raaxaysi iyo qanacsanaanta gaajada oo la mid ah kuwa cuntada cuwaafay.
Cunto qoto dheer oo la shiilay
Ka fogaanshaha cunnada qadhaadh ee qoto dheer waxay kaloo u baahan tahay dadaal qoto-dheer haddii ay tani tahay mid aad u jecel. Khibrad la mid ah cunto nafaqada ah oo aan khatar u lahayn caafimaadka waxaa ka mid ah cunto karinta oo la dubay rooti iftiin ah haddii bacriminta ay tahay waxa ugu badan ee kugu soo fool leh.
Kordhi antioxidants ee cuntadaada
Antioxidants waxaa ku jira kiimikooyin ay ku jiraan kiimikooyin ay ku jiraan miro iyo khudaar cusub. Waxaa lagu muujiyey cudurka cudurka, sida cudurka wadnaha iyo cudurada maskaxda ee keeni kara istaroog. Sababtoo ah dufanka transit ayaa si aad ah loola xiriiriyaa cudur-maskax-wareerka keena cudurada xididdada, antioxidants waa hab dabiiciga ah oo lagu celiyo khatartaaga istaroogga iyadoo la iska ilaalinayo dufanka jirrada keena.
Guud ahaan, bixinta dufanka transit waxay u baahan tahay dadaal ula kac ah sababtoo ah cuntooyinka ay ku jiraan dufanka trans-ka waa mid aad u baahsan. Qaar ka mid ah dalalka ayaa xaddidaya isticmaalka dufanka trans-ka. Inkastoo dufanka transitka loo ogol yahay Maraykanka, sharuucda cusub ee calaamadeyntu waxay u sahlaysaa in laga fogaado. Cunnayaasha cuntada ayaa samaynaya dadaal isku dhafan si loo yareeyo ama looga takhaluso isticmaalka dufanka laydhka, kaas oo kaa caawin kara sidii aad ku dadaaleyso inaad yarayso dufanka trans-ka.
Ilaha:
Ururka wadnaha ee Maraykanka
Noocyada dufanka ee "Serum nostritis" iyo dhacdooyinka ku dhaca dumarka postmenopausal, Yaemsiri S, Sen S, Tinker LF, Robinson WR, Evans RW, Rosamond W, Wasserthiel-Smoller S, He K. Stroke, Oktoobar 2013
Iskudhicidda dufanka iyo dhacdooyinka maskaxda ku jira ee sababaha kala duwan ee jinsiyada iyo isir-nacaybyada ee Stroke (REGARDS), Kiage JN, Merrill PD, Judd SE, He K, Lipworth L, Cushman M, Howard VJ, Kabagambe EK, Journal of American Nafaqada Kimikalka, May 2014
Dufanka Trans, Aspirin, iyo Isticmaalida Iskobixinta ee dumarka postmenopausal., Yaemsiri S, Sen S, Tinker L, Rosamond W, Wassertheil-Smoller S, He K, Annals of Neurology, November 2012