Cilmi baaris, Muran, iyo Cuntadaada
Soy waa mid ka mid ah "cuntooyinka cajiibka ah" ee loo isticmaalo in lagu iibiyo kaliya dukaamada cuntada ama suuqyada Aasiya ee dalalka galbeedka. Sanadihii la soo dhaafay, soy wuxuu si joogta ah u soo bandhigay dukaamada cuntada dukaameysan, oo lagu duubay noocyo kala duwan oo ah alaabooyin iyo dhadhan. Isla mar ahaantaana, muran ayaa soo martay - waa soy caafimaad qaba ama halis u ah bukaanka kansarka naasaha iyo kuwa ka badbaaday?
Cuntada soy ma ka ilaalinaysaa kansarka, mise waxay dhaqaajinayaan horumarintooda? Ka hor inta aadan tuurin tofu maro miso-maaro ah ama aad u soo riixdo si aad u soo iibsato qaar ka mid ah suugo soy ah, bal aynu eegno cuntada soyka iyo saameynta caafimaadkooda.
Su'aalaha ku saabsan Kansarka iyo Kansarka Naasaha
Ka hor inta aan la bilaabin muranka ku saabsan soy iyo kansarka naasaha, waxaa muhiim ah in la tilmaamo in tani ay tahay mid ka badan hal su'aal. Qaar badan oo idinka mid ah ayaa maqlay in soygu yarayn karo halista kansarka naasaha, laakiin unugyada kansarka naasku ku koray saxan ayaa koraaya si dhakhso ah haddii la cuno soy. Waa maxay waxaas oo dhan? Qaar ka mid ah su'aalaha gaarka ah waxaa ka mid ah:
- Miyuu soy u qaadan karaa halista inuu ku dhaco kansarka naasaha? Hadday sidaas tahay, ma jiraa dariishad waqti oo ay taasi ka dhigi karto tan, ama ma saameyneysaa nolosheeda oo dhan?
- Miyuu ammaan u yahay kuwa qaba kansarka naasaha inay cunaan soy, ama miyuu ka dhigaa kansarka naasku inuu dhakhso u koro ama uu soo kabsado?
- Miyuu soy saa'id ah ku badbaadi karaa kuwa halista ugu jira kansarka naaska ama horeyba u qabay kansarka naasaha?
- Sidee soy ay ula dhaqmi karaan daawooyinka sida badan loo isticmaalo daaweynta kansarka naasaha?
Cuntada Cunniga Loogu Sameeyo Tofu iyo Soy Suugo
Cuntooyinka soy waxaa laga sameeyaa soybeanska-dalagyo, illaa iyo 1980-yadii, waxaa loo isticmaalay Maraykanka inta badan sida xoolo quudinta, laakiin waxay qayb ka ahayd jiilka Asia ee jiilalka badan.
Soy waxaa loo heli karaa sida edamame (digirta cagaarka cagaaran), tofu, caano soy ah, budada soyka iyo burka, macmacaanka macmacaanka ah, marmarka, saliida, iyo borotiinka khudradda ee muuqda (TVP). Soy wuxuu ka muuqdaa waxyaabo badan oo ka sameysan hilib-hilib-hilib aan hilib lahayn, "burger" style crumbles, iyo xitaa noocyo cows ah oo hilib ah iyo qodobo digaag ah.
Faa'iidooyinka
Waxyaabaha ku salaysan soy-soosaarayaasha waxay abuuri karaan waxyaabo badan oo loogu talagalay kuwa ku saabsan cuntada khudradda, iyo waxyaabaha qaar ayaa ku habboon kuwa vegans. Tofu iyo tempeh waa la karin karaa qayb ka mid ah Cuntada Asiya oo ay la socdaan wax ku saabsan dhadhan kasta. Soygu wuu ka sarreeyaa borotiinka, wuxuu ka caawiyaa hoos u dhigida kolestaroolka waxaana loo tixgeliyaa cunto fiican dadka qaba dhiig karka .
Isoflavones Iskhilaafyada
Soyada waxaa ku jira dhammaan asiidhyada amino ee muhiim u ah nafaqada dadka. Cuntada qoyan waxaa ku jira isoflavones (phytoestrogens). Isoflavoneskani waxay leeyihiin waxyaabo badan oo ka yimaada antioksidant waxaana laga yaabaa inay ka hortagaan waxyeellada unugyada (oxidation) ay sababto xagjirnimo lacag la'aan ah . Soy isoflavones waxay u dhaqmi kartaa sida estrogens daciif ah waxayna xakameyn kartaa qabtayaasha estrogen, oo la mid ah habka tamoxifenku u shaqeynayo si looga hortago soo noqoshada kansarka naaska-dareenka ee estrogen. Miyuu qurux badan yahay, miyaanay ahayn?
Laakiin waxaa jiri kara dhibaato "waxyaabo badan oo wanaagsan." Sida xad-dhaafka ah ee estrogen dabiiciga ah ayaa kor u qaadi kara kobaca naasaha naaska, badan oo ka mid ah soy isoflavone genistein, oo ah qaab isku dhafan oo dheellitiraad dheeri ah oo dheellitiran nafaqada, ayaa laga yaabaa inay marxaladda horumarinta burooyinka.
Laakiin maxaa ku saabsan dadka Asians oo koray on tofu? Aynu eegno heerarkooda kansarka naasaha.
Nolol wakhti ah oo shaah ah oo shaah ah
Haweenka Japan waxay caadi ahaan cunaan soy bilowgooda carruurnimada, taas oo noqon karta fure u ah ka hortagga kansarka naasaha. Bishii Abriil ee 2008, daraasad Japan ah ayaa lagu daabacay isticmaalka soyga iyo heerarka kansarka naasaha. Daraasaddan, Dr. Iwasaki iyo kooxdiisuba waxay shaqaaleysiiyeen 24,226 dumar Jarmal ah oo da'doodu u dhaxayso 40 ilaa 69 jir. Daraasaddoodu waxay qarisay 10.6 sano, haweenka daraasaddanina ma haynin joornaalka cuntada, taas oo mararka qaarkood ah mid aan la isku hallayn karin daraasaddan oo kale. Cilmi baarayaashu waxay adeegsadeen shaybaarka dhiigga iyo kaadida si ay u cabbiraan heerarka isoflavoonka.
Dumarka qaata heerarka ugu sarreeya ee genistein (isoflavone soya) ayaa leh heerka ugu hooseeya ee kansarka naasaha.
Cunnooyinka Soy Versus Soy
Isoflavoonada laga helo soybeerka, abuurka sisinta, iyo digirta ayaa ah qiyaastii boqol meelood oo awood u leh haweeneyda caadiga ah ee estrogens. Haddii aad ka heleysid isoflavoonadaada ilaha cuntada, waxaa kugu adkaan lahayd inaad adigu iska dhaafto, haddii aadan tagin cuntada oo dhan. Sidaa ma u baahnayn kuwan kaabayaasha ah ee ku jira soy isoflavones oo lagu iibiyo hormoon ahaan hormoon iyo ilaalinta lafta mid badbaado leh? Jawaabtu waa: waxay ku xiran tahay mana naqaanno waqtigan. Kiniinnada leh soy soy ah oo istiraatiijiya ayaa sababi kara dhibaato - inaysan cilmi-baaris ku filneyn weli la samayn dadka si loo ogaado in ay xooga sarreeyaan kuwa isoflavones ay dhiirigelin karaan kobaca kansarka naasaha. Haddii aad qaadato daawo soy ah oo loogu talagalay calaamadaha menopausal, kala hadal dhakhtarkaaga wixii ku saabsan heerka isoflavones ee kugu habboon.
Soy Intake Inkastoo ay ku jiraan Aromatase Inhibitors ama Tamoxifen
Inkastoo soy laga yaabo inay kaa caawiso nabarada kuleylka leh , cilmi-baarayaashu waxay dareen ka muujiyaan dumarka postmenopausal-ka inay ka qaataan qadar soodh ah oo aad u sarreeya, gaar ahaan qaabka dheeraadka ah ee ku jira qaddar soy ah isoflavones. Haddii aad qabtid kansarka naasaha 'estrogen-sensitive', oo aad qaadato modulator-ka habboon ee daaweynta estrogen, sida tamoxifen, ama aromatase inhibitor, sida exemestane, waa fikrad wanaagsan in laga fogaado soy. Soy isoflavone genistein waxay ka hortagi kartaa xakamaynta estrogen-taasina waxay ka dhigeysaa daawadaada daaweynta ka dib aad waxtar u leedahay.
Ka dib markaad dhameysato kooras buuxa ee hindhisto "estrogen" (badiyaa 5 sano, laakiin qaar ka mid ah asteelliyeyaashu waxay kugula talinayaan 10 sano ama ka badan) waxaad ku bilaabi kartaa soya mar kale cuntada, qadar yar. Laakiin marka hore, la hadal dhakhtarkaaga kansarka. Haddii aad wali rabto faa'iidooyinka isoflavones, isku day in aad karisid digirta, miro dhan, iyo lowska. Dhanka kale, sabab wanaagsan oo looga fogaado soy wadajir ah waa haddii aad ogtahay inaad xasaasiyad ku leedahay. Sidoo kale waa inaad ka boodi kartaa soy haddii aad qabtid cudurka qanjirka 'thyroid' ama 'goiter'.
Khadadka hoose
Waxaa laga yaabaa inaad hesho faa'iidooyinka ugu badan ee qaadashada soy isoflavones sida genistein haddii isoflavones ay ka timaaddo cuntada-aan ka helin nafaqooyinka nafaqada. Society Cancer Society wuxuu sheegaa in dufanku ku badan yahay soodhaha isoflavones uu dhiirrigelin karo koritaanka burooyinka, waana in laga fogaadaa. Dumarka ku jira daraasadda Japan oo lahaa heerka ugu hooseeya ee kansarka naasku waxay sakhraan ka qaadeen carruurnimada, ama ugu yaraan ka hor intaan uur qaadku bilaabmin. Waxay noqon kartaa mid aad u wanaagsan in waxtarka ilaalinta ee ka soo jeeda jadeecada ee Japanese ay ku xaddidan tahay soo gaadhista inta lagu jiro dhalitaanka inta lagu jiro baaluqnimada.
Waxaa muhiim ah in la ogaado in xeerbeegtida ay weli ka baxsan tahay soy iyo kansarka naasaha. Badanaa daraasadaha xun ayaa ka yimid daraasaadka xayawaanka ee aan lagu xaqiijin waxbarashada dadka. Sida laga soo xigtay Hay'adda Badbaadada Cuntada Yurub, isoflavones ma saameynayso caafimaadka naasaha. Xaqiiqada ah in soygu uu noqon karo il fiican oo borotiinka ah ee cunto caafimaad leh waa adag tahay in laga doodo, su'aal badanaa la waydiiyo waa in cuntooyinka loo bedeli lahaa soyga cuntada caafimaadka leh - tusaale ahaan, hilibka gaduudan - laga yaabo inay ka sii xumaato.
Dumarka ka dambeeya dumarku waa inaysan ka badin badeecooyinka soya sababtoo ah awoodda isoflavones xoog leh ayay ku leedahay estrogen dabiiciga ah, taasoo ka dhigaysa 80 boqolkiiba dhammaan kansarada naasaha. Dadka waaweyn oo bilaabaya cunto ay ku jiraan 25 gram oo ah cuntooyinka soya maalinle ah (kuwa aan lahayn kansarka naasaha) waxay la kulmi doonaan faa'iido ka timaada soy isoflavones (kolestaroolka hoose, caafimaadka wadnaha oo ka sii wanaagsan) laakiin ma heli doonaan isku ilaalin isku mid ah kansarka maadaama dadka cunay soy si joogto ah noloshooda.
Dhibaatadu waxay ku sii jireysaa dhowr arrimood: haddii ay badeecadaha soydu faragelin karaan daaweynta kansarka naasaha, iyo haddii soy ku qoran foomka dheeraadka ah ay noqon karto wax halis ah. Sida nafaqooyinka kale, iswaafajinta guud waxay u muuqataa in nafaqooyinka laga helay foomka cuntooyinka ay tahay habka ugu wanaagsan ee lagu heli karo kuwan, iyo dheellitirka cuntada waa in laga fogaadaa si taxadar leh taxadar leh faa'iidooyinka macquulka ah ee dhakhtarkaaga.
Kuwa ka warqabaya in qaabka cuntooyinka badda Mediterranean ay muujinayaan ballanqaadkii ugu ballanqaaday ee ka hortagga kansarka naasaha-cunto ah oo badanaa ku jira borotiinka dhexdhexaadka ah (shan ilaa toban garaam maalin kasta), waxaad u maleyn kartaa wadnaha in ay jiraan cuntooyin kale oo sareeya polyphenols in flavonol waxay noqon kartaa mid waxtar leh iyada oo aan khatarta soy ah. Kuwaas waxaa ka mid ah shaaha cagaaran, khudaarta sida basasha iyo broccoli, iyo miraha sida tufaaxa iyo miraha liinta.
Ilaha:
Braakhuis, A., Campion, P., iyo K. Bishop. Yareynta Naas-nuujinta Kansarka: Doorka Polyphenolics ee cuntada. Nafaqooyinka . 8 (9): pii: E547.
Iwasaki, M., Inoue, M., Otani, T. et al. Heerka Iskodlavoonka iyo Halista Ku Xiran ee Kansarka Naas ka mid ah Haweenka Japan: Daraasad Xakameyn Kiis-Ilaalin ah oo ka socota Kooxda Caafimaadka Dadweynaha ee Japan oo ku salaysan baarista cilmi-baarista. Wargeyska Oncology . 2008 (26): 1677-83.
Messina, M. Soy iyo Cusbooneysiin Caafimaad: Qiimeynta Qoraalka Xeeldheeraha iyo Cudurada Epidemiologist. Nafaqooyinka . 2016. 8 (12): pii.E754.
Uifalean, A., Schneider, S., Ionescu, C., Lalk, M., iyo C. Iuga. Soy Isoflavones iyo Xirmooyinka Kansarka ee Naasaha: Mashruucyada Moleculars and Future Perspectives. Molecules . 21 (1): E13.