Cunnada koonfurta Amerika ayaa si weyn u heleysa caano sharaf leh oo ku yaal Maraykanka, iyada oo leh tiro sii kordhaysa oo maqaayado furan kuwaas oo ka muuqda suxuuntaas. Cuntada Koonfurta American waxaa ku jira noocyo kala duwan oo cunto caafimaad leh, oo ay ku jiraan basbaaska, baradhada, basasha, iyo miro kuleylka, sida mangos, papaya, iyo cananaaska. Waxaa intaa sii dheer, xilliga kuleylka caafimaadka leh sida cumin, nutmeg, cilantro, budada kalluunka, iyo paprika, ayaa sidoo kale lagu daraa cuntooyinkaas badankood si ay u siiyaan dhadhan jilicsan oo nadiif ah.
Sida noocyada kaluunka ee kale, waxaa jira noocyo ka mid ah cuntooyinka South America kuwaas oo keeni kara heerarkaaga kolestaroolka. Hagahani wuxuu ku tusi doonaa sida aad uga mid noqon lahayd cuntooyinka Koonfur Ameerikaanka ah ee ku jira cuntadaada yar-yar ee dufankaaga.
Macaan
Maraqyo Koofurta America ah waxaa lagu rinjirey qoyaan iyo digir cusub. Maraqyo badan ayaa laga yaabaa inay ku jiraan quinoa, maqaayad caafimaad leh oo caafimaad leh oo sare u leh faybarka iyo borotiinka. Cuntada ayaa sida caadiga ah loo yareeyaa oo la kariyaa oo dhadhanka la kariyo oo lagu daro raashinka dufanka leh sida cilantro, macmacaan, iyo dhir kale. Inkasta oo ay ku jirto maaddooyinka caafimaadka leh ee maraqan, waxaa jira waxyaabo kale oo lagu daro maraqa oo saameyn kara kolestaroolkaaga. Tusaale ahaan, maraqa qaar ayaa laga yaabaa inay ku jiraan hilibka hilibka lo'da ama hilibka doofaarka - labaduba waxay ku dari karaan baruurta maraqa. Sidaa darteed, kuwan waa in la yareeyo, ama laga fogaado, haddii aad daawato qaadashada dufankaaga.
Salad
Salad koontada Koonfureed loo waxyooday sidoo kale waa mid caafimaad leh waxayna ku jirtaa xaddi badan oo caano ah.
Saladhaha qaar ayaa laga yaabaa inay sidoo kale ku jiraan maaddooyinka ama miraha oo dhan, sida quinoa ama bariis oo dhan.
Goobaha & Makhaayadaha
Waxaa jira kooxo badan oo dhadhan fiican leh oo la cuni karo oo laga helo kalluunka Koonfureed ee Maraykanku, iyada oo qaar badan oo ka mid ahi ay si fiican ugu habboon yihiin cuntooyinka hoos u dhaca hilibka. Salsas - oo badanaa laga dhigaa yaanyo iyo saldhig saliideed ah - ayaa si ballaaran loo isticmaalaa jajabka, rootiga, iyo cuntooyinka kale waxayna yeelan karaan kala duwanaansho, mararka qaarkood waxaa ku jira miro, digir, iyo khudaar kale.
Qaar ka mid cuntooyinka, sida kuwa la shiilay, waa in laga fogaadaa haddii aad raacdo cunto yar oo dufan ah. Intaa waxaa dheer, qaar ka mid ah cuntooyinka iyo dhinacyaasha ayaa la adeegsadaa maraqa-ku-salaysan - taas oo noqon karta il kale oo dufan ah oo lagu daray cuntadaada.
Koorsada ugu muhiimsan
Qeybta ugu badan, macaanaha laga helo cuntooyinka South America waxay sidoo kale ku badan yihiin nafaqooyinka iyo dufanku ku yar yahay. Dareemidda, ka buuxinta, dubista, iyo qorista ayaa ah siyaabaha ugu caamsan ee loo diyaariyo cuntooyinka sida khudradda iyo borotiinka. Isku-dhafka wanaagsan ee dhirta waxaa loo isticmaalaa in lagu daro dhadhanka cuntada. Salt waxaa sidoo kale loo isticmaalaa diyaarinta qaar ka mid ah suxuuntaas, sidaas darteed haddii aad raacdo cunto yar-sodium ah, waa inaad eegtaa milixda ka hor intaadan cunin. Noocyo badan oo miro ah, oo ay ku jiraan barley iyo bariis, ayaa sidoo kale loo isticmaalaa. Waxaa jira waxyaabo ay tahay inaad ogaato, si kastaba ha ahaatee, haddii aad raashin cunto cuno oo hoos u dhacda :
- Cuntooyinka qaarkood, sida tamales, waxaa laga yaabaa in la sameeyo gaaban - taas oo keeni karta dufanka gudbinta cuntadaada. Waa inaad iska ilaalisaa isticmaalka yareynta haddii ay suurtagal tahay.
- Cunnooyinka qaar ayaa laga yaabaa inay ku baaqaan in lagu daro dheecaan, queso ama ay ku jiraan carne. Ereyadani waxay tilmaamayaan sausage, jiis, iyo hilib, siday u kala horreeyaan - dhammaantood oo ku dari kara dufanka kuxiran cuntadaada. Si aad u yareeyso xaddiga dufanka laguugu keeno cuntadaada, waa inaad beddeshaa hilibka cagaarka ah iyo jiiska dufanku yar yahay waxyaabahaas.
- Haddii aad jeclaan lahayd inaad ku darto fiyuus dheeraad ah cuntadaada, waxaad ku beddelaysaa tortillas bur ah iyo bariiska cad ee dhammaan noocyada miraha.