Waxtarrada, Cabsida suurtagalka ah iyo roodhida
Kale waa khudaar aan cidhiidhi ahayn oo noqon kara waxyaabo cajiib ah oo loogu talagalay qorshaha cuntada macaanka, ku dar mugga, dhadhan, fiber , midab iyo faa'iidooyin nafaqo kale oo badan. Cagaarkan cagaaran ee cagaaran ee cagaaran ayaa ah mid hodan ku ah carotenoids antioxidant iyo flavonoids kuwaas oo lagu muujiyey inay yareeyaan khatarta kansarka qaarkood. Kale waa khudradda jilicsan oo ka mid ah qoyska kaabashka (Brassica).
Waa maxay Mawduuca Nafaqada ee Kale?
Calyada waa cunto yar-yar, kalamoyin fibre, vitamin C, fitamiin K, fitamiin A, carotene beta, zeaxanthin, manganese (micronutrient oo ka caawiya samaynta iyo burburinta borotiinka iyo sonkorta), iyo lutein. Cilmi - baaristu waxay muujisay in cuntooyinka hodanka ah ee lutein iyo beta carotene (carotenoids) ay caawin karaan inay taageeraan caafimaadka indhaha, taas oo muhiim u ah dadka qaba sonkorowga kuwaas oo aad ugu nugul xaaladaha qaarkood ee isha .Waxa kale oo laga helaa ilaha wanaagsan ee kalsiyum, potassium, vitamin B6 , birta, iyo naxaas (oo ka caawiya enzymes antioxidant). Ku darida cuntooyinka qaniinyada badan leh ee qufarta waxay caawin karaan in la yareeyo cadaadiska dhiigga , taasoo ah arrin muhiim u ah dadka qaba sonkorowga.
Dhimashada Nafaqada : Hal koob oo kale ayaa ku saabsan: 30 calories, 0 g dufan, 29 mg sodium, 7 g carbohydrate, iyo 2 g protein. Mid ka mid ah koob ayaa sidoo kale bixiya qiyaastii 4% ee gunnada maalmeedka lagu taliyey (RDA) ee fiber, 9% kalsiyum, 9% potassium, 10% copper, 26% manganese, 684% fitamiin K, 9% fitamiin B6, 206% fitamiin A, 134% ee fitamiin C
Ma jiraan wax walwal ah oo ku saabsan Cunitaanka Caleenta?
Qeybta sare ee Caleenta K, waa nafaqo muhiim u ah xinjirowga dhiigga, waxaa loola jeedaa in dadka qaba cudurada wadnaha ee qaada dhiig-yare, sida coumadin, khudradda kale iyo khudaarta cagaaran ee cagaaran ee hodanka ku ah fitamiin K waa in la ilaaliyaa.
Caadi ahaan, dadku waxay sii wadi karaan heerarka dhiigga marka ay cunaan khudaarta cagaaran, sida kale marka ay ku haboontahay qaadashada. Sidaa daraadeed waa muhiim inaad la hadasho bixiyaha xanaanada caafimaadkaaga ka hor intaanad ku darin cuntadaada haddii aad qaadato dhiig-yare.
Sida loo diyaariyo Kale
Kale waxay ka timaaddaa noocyo badan oo kala duwan, sida dhirta, qurxinta, iyo dinosaurka. Kale waxaa loo diyaarin karaa siyaabo badan sida qoriseed, caadka la dubay, la dubay, la kariyey, la cunay, iyo la cunay. Nadiifintu waxay noqon kartaa habka ugu wanaagsan ee caafimaadka ugu wanaagsan ee loo cuno maxaa yeelay waxay ka caawisaa ilaalinta fiitamiinada iyo macdanta laga yaabo in la cuno karinta marka la kariyo. Marka laga reebo cunta kale ee cayriin, haanta, sidoo kale waa habka kalooriga ugu yar ee cunto kale loo cuno kaas oo gacan ka geysan kara fududaynta miisaanka.
Markaad dooranayso kale, raadso caleemo midab leh oo leh midab adag leh. Dooro kale oo leh caleemo yaryar oo leh jilicsanaan iyo dhadhan fiican. Ha ku maydhin kale marka aad kaydinaysid oo ku kaydi bac caag ah oo la xiray iyada oo hawada inta badan laga saaro. Tani waxay gacan ka geysan doontaa in ay kordhiso nolosheeda shelf oo ay sii wado cusub.
Habka sahlan ee loo diyaariyo kale waa inuu ku shaqeeyaa shan daqiiqo. Garaaci oo ku dar walxaha barafka ah, maraqyada, maraqyada, iyo maqaarka.
Khayraadka:
Linus Institute. Dhakhaatiirta yar yar ee Caafimaadka. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/micro-for-health.pdf