Caanaha Caanaha badankoodu waxay leeyihiin Cufur, laakiin waxaad leedahay Doorasho
Su'aasha ah, "Caanuhu ma leeyihiin baruurta"? Ayaa loo isticmaalaa in la helo jawaab sahlan: "Haa, marka laga reebo cawska, ama caanaha, caanaha. Su'aasha xigta. "
Hase yeeshee, waqtiyo isbeddelay, caanaheena "hadda" waxay ka yimaadaan oo keliya maaha lo'da (iyo, heerka hooseeya, riyaha), laakiin sidoo kale laga bilaabo ilaha dhirta ku salaysan sida soybeans, yicib, bariis, iyo qumbaha. Iyo, sida aad u maleyneyso, xitaa caanaha lo'da (lo'da) ayaa hadda la heli karaa lactose (sonkorta caanaha) -free iyo qaabab kala duwan oo ku salaysan waxyaabaha dufanka leh.
"Caankee noocee ah ayaa ii fiican?"
Waxaa laga yaabaa in xaqiiqda asaasiga ah ee muhiimka ah ee aad ogtahay in caanaha caano - caanaha oo aan laga helin dufanka - ay ka badan tahay kalooro iyo kolesterool ka badan nooc kasta oo caano ah. Waxyaabaha kale ee muhiimka ah ee la tixgelinayo waxaa ka mid
- Muddooyinka koritaanka iyo horumarka waxay leeyihiin shuruudo gaar ah oo nafaqada ah. Haweenka uurka leh, carruurta da'doodu ka weyn tahay 2 sano, iyo dhalinyaradu waxay u baahan yihiin borotiinka, kalsiyumka, iyo fitamiin D kuwaas oo ku badan caanaha caanaha.
- Dhinaca kale, dadka u baahan in la xaddido gelitaankooda "cholesterol" (tusaale ahaan, kuwa isku daya in ay miisaan lumaan ama ay raacaan cunto caafimaad leh oo caafimaad leh), waxay u badan tahay inay tixgeliyaan kuwa kale, kuwa aan caanaha ahayn, qaababka caanaha.
Haddaba sidee baad u go'aansanaysaa nooca caanaha ah ee loo isticmaalo? Haddii dhadhanka muhiimka kuu ah, waxaad isku dayi kartaa dhammaantood. Si kastaba ha ahaatee, waa inaad sidoo kale tixgelisaa astaamaha kala duwan ee nafaqada, ku habboonaanta ku saleysan baahidaada cuntada iyo / ama walwalka xasaasiyadda , iyo faa'iidooyinka caafimaadka.
Macluumaadka halkan ka jira ayaa kaa caawin kara inaad samayso doorashadaada.
Caanaha (Cow's) Caanaha, Dhaqameedka iyo dhadhanka
Shaki kuma jiro inaad ogaatid noocyada caanaha caanaha laga helo: Caanaha oo dhan (3% ama ka badan oo dufan leh , nooca kolestaroolka ugu badan), 2% (caanaha) caanaha, 1% (caanaha) caanaha, caano, aan caano lahayn, iyo caanaha aan caano lahayn.
Caanaha oo dhan. Caanaha lo'da ee aan lahayn dufanka, caanaha oo dhan waxaa ku jira qadarka ugu sarreeya ee kolestaroolka cuntada marka la barbardhigo caanaha dufanka yar (eeg hoos). Waxa kale oo uu leeyahay 150 kalori iyo 8 garaam oo dufan halkii koob, 8.5% caanaha aan caanaha lahayn, iyo 88% biyaha. Marka lagu daro cuntooyinka dufanka badan leh (3%), caanaha oo dhan waxay ku badan yihiin borotiinka dabiiciga ah, fitamiin D, iyo kalsiyum.
Dufan-Caanaha laga jaray. Caanaha ay ku jirto 1% iyo 2% dufan ayaa loo yaqaana caan "low-fat", iyo caanaha aan caanaha lahayn ama aan dufanka lahayn waxaa badanaa loo yaqaan caanaha " skim" .
Caanaha aan lakor lahayn. Tani waa caanaha caanaha lagu daro si loo jaro lactase, sonkorta dabiiciga ah oo laga helo caanaha. Caanaha aan lakorno lahayn waxay ku yimaadaan noocyo isku mid ah sida "caanaha caadiga ah" caanaha iyo waxay leeyihiin muuqaal nafaqada isku mid ah.
Guud ahaan, marka ay timaado hoos u dhigida heerka baruurta, dufanka aad u kordhay ee caanahaaga caanaha, ayaa ka sii wanaagsan.
Almond Milk, "Nutty" Alternative
Caanaha yaryar, caan badmeedku waa dabiici ah lactose-free, ma lahayn dufan buuxa, oo ay ku yar tahay kalooriyeyaasha marka loo eego caanaha kale. Laakiin inta yicibta ay ku badan tahay borotiinka, caanaha yaryarka badankoodu ma aha, iyo maahan ilaha wanaagsan ee kalsiyum, ama - inkastoo noocyo badan ayaa lagu daray kalsiyum iyo fitamiin D.
Fiiro gaar ah: Haddii aad xasaasiyad ku leedahay nooca lowska, waa inaad iska ilaalisaa inaad cabto caano yar.
Soy Caano, Caan ku ah Vegans
Sida laga yaabo inaad ogaato, caanaha soy waxaa laga sameeyey suuqyadii. Dabiiciga, caanaha lakala-barafka ah, caanaha soygu waa il wanaagsan oo borotiinka, potassium, fitamiinada A, D, iyo B12, iyo (marka la kabo) calcium. Waxa kale oo ay ku yar tahay dufanka oo buuxa oo lagu barbardhigo kalooriyada caanaha curdunka ah.
Fiiro gaar ah: Natiijooyinka daraasaddan cusub ee daaweynta ayaa soo jeedisay in cuntooyinka sare ee soyga ku salaysan ay sababi karaan dhibaatooyin bacrimin ah.
Rice Milk, Ugu Yeedho In La Qaadaro Xasaasiyad
Caanaha bariiska iyo biyaha, caanaha bariiska waa caanaha ugu yar ee caanaha oo dhan, sidaas awgeed waxay noqon kartaa doorasho fiican oo loogu talagalay dadka lakinto ama kuwa xasaasiyad leh.
Maaha meel wanaagsan oo ka mid ah kalsiyum ama fitamiin D ilaa ay ka buuxiso nafaqooyinkaas.
Fiiro gaar ah: Caanaha bariiska ayaa aad u hooseeya borotiinka oo aad ugu sarreeya karbohidraatka, sidaa daraadeed waxa laga yaabaa inaysan ahayn doorashada ugu fiican ee dadka qaba sonkorowga, waayeelka, ama cayaaraha.
Coconut Caano, Nafaqada Sare iyo Nooc caafimaad leh oo Dufan ah
Waxaa laga yaaba inaad la yaabto inaad ogaatid in qumbaha cagaaran uu yahay mid lagu mideysan yahay miraha, ma aha mid fawdo ah, sidaa darteed badi dadka xasaasiyadda leh ee nuts waxay cabbi karaan caanaha qumbaha iyagoo aan lahayn xasaasiyad xasaasiyadeed. (Hadaad leedahay xasaasiyadda beedka, si kastaba ha ahaatee, waxaa ugu fiican in aad iska hubiso dhakhtarkaaga ka hor intaadan billaabin inaad cunto ama cabto alaab ay ku jirto qumbaha.)
Coconutku waa hodan fibre ah waxaana ku jira nafaqooyin badan oo muhiim ah oo ay ku jiraan fitamiinada C, E, B1, B3, B5, iyo B6 iyo macdanta sida birta, selenium, sodium, calcium, magnesium, iyo fosfooraska.
Coconuts waxa kale oo ku jira dufan badan oo dufan ah - sida caadiga ah "no-no" oo loogu talagalay dadka u baahan in la yareeyo qaadashada dufanka cuntada. Laakiin halkan waxaa ku yaal "halaag hunqaaco ah": Dufanka ku jira qumbaha waxaa lagu beddelaa walax aad u caafimaad leh oo loo yaqaanno monolaurin , oo leh labada jeermis iyo bakteeriyada labadaba. Sidaa daraadeed cabitaanka caanaha qumbaha ayaa ka caawin kara jirkaaga inuu la dagaalamo caabuqyada. Intaa ka sokow, dufanka ku jira qumbaha ayaa u muuqda in la dheefshiido oo la baabi'iyo si dhakhso ah, taasoo macnaheedu yahay in aysan u badneyn in lagu kaydiyo dufan.
Fiiro gaar ah: Sababtoo ah waa la jilicsan yahay, baruurta ku jirta qumbaha waxay ka qayb qaadan kartaa horumarinta wadnaha wadnaha. Haddii aad qabtid cudur wadne ama arrimo halis u ah, ka hubi dhakhtarkaaga wixii ku saabsan isticmaalka alaabada qumbaha-ku jirta.
Ilaha:
Whitney EN, Rolfes SR. "Fahminta nafaqada," 12th ed. Publishing Wadsworth (2010).
Lewin J. "faa'iidooyinka caafimaad ee ... caano qumbaha." BBCGoodFood.Com (2016). http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/ingredient-focus-coconut-milk