Dufanka aadka u sarreeya wuxuu helay sanado badan oo ka mid ah adduunka cuntada. Barnaamijka Waxbarashada Dumarka ee Qaranka (NCEP) iyo Ururka Wadnaha Wadnaha Mareykanka (AHA) ayaa kugula talin doona in dufanka buuxa uu ka koobnaado wax ka yar 7% qiyaasta kaloriciga maalinlaha ah. Inkasta oo ay jiraan caddaymo soo baxaya oo soo jeedinaysa in dhammaan cuntooyinka ay ku jiraan dufanka cufan leh ay yihiin kuwo daruuri ah, talooyinka cuntooyinka hadda jira waxay ku talinayaan xaddididda xaddiga dufanka cufan ee aad isticmaashid cunidda cuntada dufanka ku jirta.
Sidaa darteed, markaad raadineyso raashin ay ku jiraan cuntadaada, cuntooyinka lagu magacaabo "dufan yar oo cufan" ama "ku yar dufanka cufan" waxaa laga yaabaa inay jahwareer ku iibsato. Inkasta oo labadaba sheegashooyinka nafaqada labadoodaba ay muujinayaan in cuntooyinkan ay ka hooseeyeen dufanka cufan marka loo eego kuwa ugu sarreeya ee dufankooda, maxay yihiin bayaanadan ku saabsan baakooyinka cuntadaada dhab ahaantii?
Maamulka Cuntada iyo Maandooriyuhu waxa uu leeyahay tilmaamo loogu talogalay cunno bixiyayaasha calaamadeynaya cuntooyinka ku saabsan waxyaabaha dufanka badan leh. Ereyada hoos ku taxan ayaa ah hadalada caamka ah ee laga sameeyay warqadaha cuntada lagu xiro iyo waxa ay runtii ka dhigan yihiin marka la eego cuntooyinka dufan ee buuxa:
Yaraanta Dufanka Cufan ama La Yareeyay Khatarta Faleedka
Qaar ka mid ah baakooyinka cuntada ayaa laga yaabaa inay ku jiraan bayaano sida "dufan dufan" ama "dufan aan ka buuxsamay". Kuwani waxay ka dhigan yihiin in cuntada cuntadu leedahay 25% oo ka yar dufanka loo adeego marka la barbardhigo cunto isku mid ah oo aan ku jirin hadaladaas.
Intaa waxaa dheer, haddii calaamada su'aashu ay ku jirto cunto ama saxan weyn, sida makhaayadaha, waxay kaloo macnaheedu noqon kartaa in cuntada ay ka yar tahay 25% dufan badan oo dufan ah 100 garaam marka la barbar dhigo cunto isku mid ah.
Dheecaan Dheecaan ah
Ereygan macnaheedu waa in cuntada cuntada ka kooban tahay 1 garaam oo dufan buuxa ah ama ka yar adeeg kasta.
Waxa kale oo macnaheedu yahay in baruurta cufan ee ku jirta ay ku kordhinayaan 15% ama ka yar guud ahaan qiyaasta cuntada. Haddii la cunsuriyadeeyo, bayaanka "ku yar dufanka cufan" macnaheedu waa inay jiraan 1 garaam oo dufan buuxa ah 100 garaam oo cunto, ama dufanka cufan wuxuu ka yar yahay 10% wadarta qadarka cuntada.
Dufan-Dheereed ah
Ereyga "dufan-dufan" ayaa laga yaabaa in la marin habaabiyo, sababtoo ah cunto ayaa lagu calaamadin karaa inay ka mid tahay dufanka saturated, laakiin weli waxaa ku jira qadar yar.
Cuntada waxaa lagu calaamadeeyn karaa "dufan aan lahayn dufan" haddii uu ka kooban yahay 0.5 g oo ah dufanka buuxa ee ku jira cuntada. Xitaa haddii cuntada la calaamadiyey "saturated fat-free", waxay weli ku dari kartaa qadar badan oo dufan badan oo ku jirta cuntadaada - gaar ahaan haddii ay tahay cunto aad isticmaasho inta badan maalintii.
Xitaa haddii calaamada cuntada ay ka kooban tahay mid ka mid ah weedhahan ku jirta baakadeeda, ma aha macnaheedu in sheyga cuntada uu gebi ahaanba ka madax bannaan dufanka cufan. Sidaa daraadeed, waa caado wanaagsan in aad si dhow ula socoto xirmadda xirmada si aad uhesho maaddada dufanka buuxa iyo cabbirka adeegga si aad u hubiso inaadan isticmaalin dufan aad u badan.
Intaa waxaa dheer, waa inaad sidoo kale fiirisaa calaamada cuntada ee maaddooyinka kale, sida dufanka trans , iyo carbohydrateska, taas oo sidoo kale saameyn ku yeelan karta heerarka baruurta.
Ilaha:
Talo-siinta Maamulka Cuntada iyo Maandooriyeyaasha Warshadaha: Tilmaamaha Cuntada: > http://www.fda.gov/food/guidanceregulation/guidancedocumentsregulatoryinformation/labelingnutrition/ucm064911.htm
Rolfes SR, Whitney E. Fahamka Nafaqeynta, 14th ed 2015.