Dad badan - gaar ahaan waalidiinta qaba cudurka bararka ama "celiac gluten" laakiin ilma-hooda aan lahayn gluten-free-doon ah in ay ogaadaan haddii ay isticmaali karaan maaddooyinka gluten ee cuntada ma qorsheynayaan inay cunaan.
Dadka cusub ee la aqoonsan yahay oo ka shaqeeya makhaayadaha ama xitaa makhaayadaha ayaa sidoo kale doonaya inay ogaadaan haddii ay shaqadooda sii wadi karaan in aanay cuni karin cuntada ay diyaarinayaan.
Sidaa daraadeed ma tahay mid nabdoon oo lagu karsado maaddooyinka "gluten" marka aad u baahan tahay inaad iska ilaaliso gluten? Xaaladaha qaarkood, haa, waa badbaado (inkastoo ay ku xiran tahay sida aad uga taxaddareyso). Xaalado badan oo kale, inkastoo, maya, ma ahan mid amaan ah.
Marka Maxaad Ammaan u tahay inaad isticmaasho?
Aan ka bilowno waxa ay tahay inaadan sameyn, oo aad u shaqeyso waxa wanaagsan.
- Burka gluten-ku salaysan: halista xaalad kasta . Burka ayaa si toos ah u dhici doonta hawada ugu danbeynna sanka, cunaha, iyo dheefshiidka dheef-shiidka, taasoo keenta daal badan . Muhiim ma ahan haddii aad sameysid rooti guri ku samee leh koobab badan oo ah bur ama waxaad isticmaaleysaa shukumaan ka mid ah walxaha si aad u dhumucdo qashin-kasta oo soo gaadhay burka waxay u badan tahay in aad ku xanuunsato. Isku darka alaabta la dubay ee gluten-ku salaysan waa ammaan, sidoo kale, sababo isku mid ah. (Nasiib darro, tani waxay sidoo kale ka dhigan tahay haddii aad ka shaqeynayso roodhi, waxaad u baahan doontaa inaad hesho shaqo kale.)
- Noocyada kalluunka ee gluten-ku salaysan: marmarka qaarkood nabdoon laakiin marmarka qaarkood waa mid aan ammaan ahayn . Dadka qaarkood waxay ogaadaan in aysan dhibaato ka haysato karkarinta spaghetti caadiga ah oo ay weheliso dheriga spaghetti-gluten-free, halka kuwa kale ay soo sheegaan in ay mar walba ku dhacdo. Haddii aad go'aansato inaad ku kariso baasto ku salaysan gluten-ka dadka kale, hubso inaad si taxadar leh u kala soocdo maacuunta wax lagu karsaaro (haddii kale, way fududahay inaad ku dhajiso qashinka khaladka ah dherigaaga). Sidoo kale, ku dheji dheriga gluten-y si aysan suurta gal u noqon karin wax kasta oo aad qorsheyneyso inaad wax cuntid. Oo wax kastoo aad samaysaan, ha dhadhamin pasta caadiga ah si aad u aragto haddii la sameeyo. Baro sida loo sameeyo jiko wadaag ah.
- Samaynta sanduuqyo leh rooti joogto ah: caadi ahaan amaan , inta aad gacmahaaga si fiican u dhaqdo kadib. Inkasta oo dadka qaar ay u helaan urka cuntadu waxay dareensiinayaan inay jiran yihiin ama xitaa lalabbo, urta lafteeda dhab ahaantii way ku nadiifin kartaa . Si kastaba ha ahaatee, jajabka ayaa kaa dhigi kara jirro, si kastaba ha noqotee, si gaar ah uga taxaddar inaad u adkeysid oo aad xasuusnaato inaadan ku xirnayn mindi iskutallaaban oo ku jira barxadda dabaysha. Sidoo kale iska ilaali wax kasta oo "riwaayad ah" roodhida leh buro burcadka ah oo ku dul yaal qolofka maxaa yeelay ma qaadanayso buruun diyaaradeed oo badan si aad u hesho.
- Suugo ama maaddooyin kale oo leh waxoogaa yar oo gluten ah: iyaga oo ammaan ah . Uma baahnid inaad ka welwesho isticmaalka furitaanka maraqa soyka ku salaysan ee sarreenka ah ama dollop ah iniin khardal leh oo ku jirta shey aad u diyaargareyso dadka kale. Sida xaaladaha kale ee kor ku xusan, iska hubi inaadan dhadhamin ama u daadin wax aad cunto karisid