Marka xigta waxaad ku jirtaa dukaanka raashinka, raadso xulashada miro midab leh si aad ugu darsato gaarigaaga gadashada. Blueberries, strawberries, raspberries, iyo blackberries waa hab sahlan oo hab fudud oo lagu ilaaliyo caafimaadkaaga. Berry waxa la heli karaa sanadka oo dhan, mid cusub ama barafaysan - xitaa waad kortaan kartaa adigu, oo ay ku jirto cuntadaada waa wax aan fududeyn.
Waxay dhadhamiyaan weyn waxayna u cuni karaan quraac quruxda lagu daro ama lagu daro smoothie, waxay ku riday salad qadada, ama isku dhafan "kareem" fiican leh "macmacaan" macmacaan ka dib casho.
Kuwani waa mid firfircoon, fayo-kor u qaadida caafimaadka ayaa hodan ku ah fiber-ka iyo faytokimiyada antioxidant antioxidant. Antioxidants, labadaba cuntada iyo dabiiciga ah ee jidhku soo saaro, waxay muhiim u yihiin caafimaadkaaga maadaama ay ka hortagaan oxidation iyo yaraynta dhaawaca unugyadaada xagjirnimada bilaashka ah. Xagjirimaha bilaashka ah ayaa ah unugyo aan xasillooni leh oo leh unugyo aan ciriiri lahayn oo waxyeelayn kara waxyaabo hiddaha iyo qaybaha kale ee gacanta. Dhibaato xagjirnimo oo lacag la'aan ah waqtigii jirku jirey oo wax ka geysta cudurrada daba dheeraada, oo ay ku jiraan cudurka wadnaha iyo kansarka. Antioxidants waxay gaabisaa ama joojiyaan jawaab celinta xagjirnimada lacag la'aanta ah, iyaga oo dhexdhexaadinaya.
Berry: Ka badan antioxidants
Qaar ka mid ah antioxidantada cuntooyinka, sida fiitamiin C, waxay ka shaqeeyaan jidhka asaas ahaan sida antioxidants.
Antioksidant ee berry waa ka duwan yihiin: Phytochidant antioxidant foosto weyn ee berry waa anthocyanins, fasalka flavonoids. Phytochemicals waxay ku badan yihiin maqaarka ee berry, waxay u kici doonaan midabkooda qotoda dheer, waxaa loo maleynayaa in ay leeyihiin tiro faa'iidooyin ah oo aan ku xirnayn si toos ah waxyeellada antioxidant.
Flavonoids waxay leeyihiin waxqabadyo antioksidid; Si kastaba ha ahaatee, faa'iidooyinkooda caafimaad ee ugu xooggan waxaa loo maleynayaa inay sabab u yihiin saameyntooda kale ee bayoolojiga. Beeraha iyo dharkooda ayaa la ogaaday in la yareeyo oksidida ee "kolestarool" LDL taas oo ka caawisa kahortaga soo saarka huurada atherosclerotic , kordhinta awoodda antioxidantka dhiigga, hoos u dhigida unugyada bararka ee derbiyada marinka, iyo hagaajinta cadaadiska dhiigga. Isticmaalka anthocyanin sare iyo isticmaalka berry wuxuu la xiriiraa hoos u dhigista calaamadda caabuqa ee la yiraahdo borotiinka C-reactive, isagoo soo jeedinaya in caleentu ay xakameyn karto bararka. Phytochemicals ee berry ayaa sidoo kale kor u qaadi kara soo saarista nitric oxide ee xididdada dhiigga, kaas oo ka caawiya inay si habboon u cadaadiyaan cadaadiska dhiigga. Daraasaduhu waxay muujiyeen in qaadashada sare ee "flavonoid" ay la xiriirto ilaa boqolkiiba 45 hoos u dhaca khatarta cudurka wadnaha wadnaha. Daraasada Caafimaadka ee Daryeelka Caafimaadka II waxay muujisay in haweenka da'da yar iyo kuwa dhexe ay cuneen saddex ama kabadan toddobaadkii busteberries ama strawberries ay hoos u dhaceen 34 boqolkiiba khatarta weerarka wadnaha marka la barbardhigo kuwa wax cunay qadar yar oo miro ah 18kii sano ee soo socota mudadaas. Waxaa intaa dheer, berry sidoo kale waxay leedahay saameyn liddi ku ah kansarka waxayna bixiyaan difaac ka dhan ah sonkorowga iyo hoos u dhaca garashada ee da '.
Berry waa Superfoods
Daraasadaha mudada dheer ee qiyaasta isticmaalka berry ama flavonoid ayaa waxay soo jeedinayaan in dhammaan faa'iidooyinka wadnaha ee berry ay ku daraan qiimaha dhererka, taas oo ku xiran hoos u dhaca dhimista sababaha keena daraasaddan.
Miraha waa miraha leh heerka nafaqada ugu sareeya-calorie iyo qayb muhiim ah ee cuntooyinka nafaqada sare leh; Waxaan u tixgelinayaa inay ahaadaan kuwo sarreeya. Iyada oo ay ka mid yihiin cagaarka, digirta, basasha, boqoshaada, iyo miraha, berry waxay sameeyaan G-BOMBS , taas oo ah erey-yar oo aad isticmaali karto si aad u xasuusato cuntada ugu badan ee kor u qaadaya cuntada adduunka. Kuwani waa cuntooyin ay tahay inaad cuntid maalin kasta, waana inay sameeyaan qayb muhiim ah oo ku saabsan cuntadaada si kor loogu qaado caafimaadka iyo muddada dheer iyo in lala dagaallamo cudurka dabadheeraad ah.
Hal shay waa hubaal: Waxaa cad in baakooyinka yaryar ee miraha tartiib tartiib tartiib leh ay leeyihiin awooda cajiib ah si ay uga faa'iideystaan ​​caafimaadkeena. Waxay yihiin qayb muhiim ah oo ah cunto nafaqo leh oo sareeya. Cun maalinle ah oo berry ah si aad jidhkaaga u siisid ilaalinta xagjirnimada bilaashka ah, bararka, cudurrada wadnaha, iyo kansarrada.
Ilaha:
Basu A, Rhone M, Lyons TJ. Miraha: Dhibaatooyinka soo baxaya ee ku dhaca caafimaadka wadnaha. Nutr Rev 2010, 68: 168-177.
Chong MF, Macdonald R, Lovegrove JA. Khatarta polyphenols iyo khatarta CVD: dib u eegista daraasaadyada faragelinta dadka. Wargeyska Ingriiska ee Nafaqada 2010, 104 Qalabka 3: S28-39.
Erdman JW, Jr., Balentine D, Carab L, et al. Flavonoids iyo caafimaadka wadnaha: Dacwadaha koorsada 'ILS North America Flavonoids Workshop', May 31-June 1, 2005, Washington, DC. Wargeyska Nafaqada 2007, 137: 718S-737S.
Galleano M, Pechanova O, Fraga CG. Dhiirrigelinta, nitric oxide, oxidants, iyo polyphenols dhirta cuntada. Biyotekolojiyada hadda ee daawada 2010, 11: 837-848.
Higdon J, Drake VJ: Flavonoids. Cilmi-ku-salaysan Cabbiraad ku salaysan Qodobbada Cuntada iyo Cuntooyinka kale ee Cuntada. New York: Thieme; 2012: 83-108