22 Cuntooyinka ku jira qamadiga
Buunshuhu waa mowduuc kulul waxaana caadi ahaan dadka u kala qaybiyaa laba xero: geedka oo dhan, suufka qamriga oo sarreeya, iyo caanaha dhoobada ee cadaansan ama kuwa aan lahayn gluten-free .
Qaar badan oo ka mid ah alaabooyinka hadhuudhka ah ee bugta ah waxay leeyihiin xididada sarreenka, iyo haddii aad xasaasiyad ku leedahay qamriga, waxay kaa ilaalin doontaa dhibaatada si aad u ogaatid sida loo akhristo calaamadaha maaddooyinka , aqoonsiga ereyada koodhka ee sarreenka, iyo fahmee meesha uu ku yaal cuntada .
Kibis, rooti rooti, ama bur bur ah : Dhammaan laga sameeyey sarreen, haa, xataa haddii ay tahay rooti caddaan ah.
Soo-saarka firileyda : Qayb ka mid ah cuntooyinka dabiiciga ah ayaa loo isticmaalaa midabka ama dhadhanka cuntada, qaar ka mid ah ayaa laga sameeyey sarreen.
Fu : Cuntadani Asian way ka samaysan tahay gluten burka.
Matzo ama matzah : Roodhi aan khamiir lahayn oo laga sameeyey mid ka mid ah shan nooc oo hadhuudh ah, oo ay ku jiraan sarreen, ari, qori, gall, iyo miro.
Baasto : baasto ayaa laga sameeyaa cuntooyinka sida bariiska, qamadida, baradhada, karabuurka, galley, miraha, iyo lowska. Ilaha ugu caansan ee baastada waxaa lagu sameeyaa burka dhirta. Wax badan oo ku saabsan cayayaanka kale ee aan lahayn qamadiga ayaa halkan laga heli karaa.
Farina : Woqooyiga Bariiska, farina waa erey caadi ah, laakiin haddii aad meel kale ka soo jeedo, waxaa laga yaabaa in lagu isticmaalo ereyada Cream of Wheat ama Boorash. Farina waxaa laga sameeyaa qamadi, gaar ahaan indhaha casriiga ah ee hadhuudhka, kaas oo la qaboojiyey si joogta ah oo isku dhafan oo wanaagsan kadibna loo qoondeeyay. Dareemka iyo jeermisyada badankood ayaa laga qaadaa habsami-u-socodka, laakiin mararka qaarkood waxaa lagu fayreeyay fitamiin B iyo birta.
Farina waxaa inta badan loo adeegaa sidii quraac quraac ah, laakiin sidoo kale waa la kariyaa sida polenta.
Bran : Bran waa lakabka dusha sare ee dalagyada miraha sida sarreen, saree ama bariis. Bran waxaa lagu buuxiyaa nafaqooyinka iyo fiber. Inta lagu jiro geedi-socodka qashinka qamadida, waxaa laga soo saaraa bran badanaa hadhuudhka.
Bulgur : Nooc oo ah sarreen ah, kaas oo kernelska qamadida la kariyey, la qalajiyey, dillaacay, ka dibna lagu xalliyay cabbirka.
Waxaa loogu warramaa "Baasto Bariga Bariga ah," waxaad ka heli kartaa saxan caan ah tabbabe.
Couscous : Nooc ah warshad semolina ah oo Afrika laga sameeyey oo laga sameeyey qamadi.
Graham Crackers : Waa nooc ka mid ah burka oo dhan.
Kamut : Kala duwanaanta buunshaha waxaa loo yaqaan "King Tut's Wheat." Kamut waa ereygii hore ee Masar oo sarreen ah, isticmaalka cuntada kariska iyo cuntooyinka casriga ah ayaa sii kordhaya.
Emmer : Dhibaato kale oo qadiimi ah oo sarreen ah oo lumisay sumcaddeeda sababtoo ah kor u kac ku yimid sarreenka xaaladdu waa mid sahlan. Emmer waxaa sidoo kale loo yaqaanaa farro.
Semolina : Qalab aan saafi ahayn oo loo isticmaalo baastada, siriyaalka, iyo kouscous. Ereyga semolina waxaa sidoo kale loo isticmaalaa in lagu magacaabo noocyada kale ee sarreenka, iyo badarka kale sida bariiska iyo galleyda.
Waxyaabaha la soo saaray: Cunto badan oo sarreen ah oo sarreen ah, ayaa loo yaqaan 'popular' oo loo yaqaan 'alter' oo beddel ku leh alaabada la dubay.
Triticale : Nidaam cusub oo lagu iibiyo qalabka beeraha ee sarreenka iyo galley. Qiyaastii 80% ka mid ah triticale adduunka ayaa ku koray Europe.
Tabbouleh : sidoo kale loo yaqaano buluugga; akhri shayga kor ku xusan.
Gluten wheat wheat : Protein dabiici ah oo laga helo sarreen, oo ku jira qiyaastii 75% protein. Roodhafku wuxuu ku darayaa qadar yar si uu u cuno cuntooyinka macmacaanka ah sida ay u hagaajinayso qoyaanka iyo cufnaanta cajiinka.
Caanaha: Cunto aan caadi aheyn oo qamadi ah, noocyo ka mid ah ayaa laga yaabaa in ay ku sumoobeen sarreen leh geeddi-socodka wax soo saarka, gaar ahaan tas-hiilaadyada geedi-socodka firileyda iyo roodhida.
Soodhada Oriental: Soy, tamari, shoyu iyo teriyaki waxaa laga yaabaa in laga sameeyo qamadi xayawaan ah. Fiiri noocyada qamadida ama noocyada gluten la'aanta ah haddii aad xasaasiyad leedahay.
Beer: Badanaa waxaa lagu soo dhejiyey xabuub, biirka waxaa ku jiri kara sarreen, galley ama waxyaabo kale oo hadhuudh ah.
Chili : Waxaa ku jiri kara brew sida qayb ka mid ah (mine!) Ama lagu daray bur ah sida wakiilka adkeynaya.
Suugada iyo Maraqa : Calaamadee maadooyinka burka maxaa yeelay waxaa laga yaabaa in lagu daro in lagu dhajiyo alaabta dhamaadka.
Miyaad ogtahay dhammaan erayadan sarreenka?
Ilaha :
Golaha Wole Whole Grains
Websaytka Red Bob ee Bob