Nasiib daro, waxaad u baahan tahay inaad ku darto dhuxul liiska waxyaabaha aad ka welwelsan tahay markaad haysato cudurka baruurta ama daaweynta xasaasiyadda aan caan ahayn.
Waxyaabaha dhuxusha badani waxay ka kooban yihiin nooc ka mid ah istaarijin - waxaa ku jira in ay gacan ka geystaan sidii loo dhajin lahaa dhuxul iyo si loo helo gubasho kontaroolan. Xiddiga qafiifka ah ee sarreenku waa mid ka mid ah dareeraha caadiga ah ee loo isticmaalo ujeedadaas.
Hadda, burjiga qamadida kuma jirto gluten badan, laakiin waxa ku jira wax yaryar. Inkasta oo dadka intiisa badani ay dhibaato ka soo gaarto gluten, waxaa laga yaabaa inaanay dhib ku noqonin iyagoo cunaya cuntooyinkooda ku jirta dhuxusha dhuxusha leh ee dhuxusha leh, kuwa naga mid ah oo si gaar ah ugu nugul in ay raad raacaan gluten waxay heli karaan astaamaha hoose ee tan (gaar ahaan haddii aan si qalad ah u helno qaar dhuxul ka samaysan qashinka nooca la dubay).
Qaar ka mid ah dhuxulada dhuxusha waxaa ku jira qamadi
Dadka intooda badani waxay ka fikiraan dhuxusha sidii ay ka sameysan lahaayeen qoryo iyo wax kale, laakiin badeecooyinka dhuxusha badankoodu waxay ku jiraan waxyaabo kala duwan oo kala duwan.
Waa guluubka dhuxusha - kuwan oo ah duugo, barkin-qaabeeya, dhuxulo dhuxul ah oo laga yaabo inay metelaan nooca shidaalka ee ugu badan ee loo isticmaalo sheygaaga - taas oo keeneysa halista la xiriira gluten.
Dhirta dhuxusha waxaa laga helaa qoryo (sida qaabka dhirta qoryaha iyo balka), macdanta (dhuxusha iyo dhoobada), soodhiyamka sodium (si ay u caawiyaan dabka) iyo istaarijin si loo wada wadaago.
Sida laga soo xigtay Ururka Barbarikada California, qorraxda loo isticmaalo waxay ka iman kartaa hadhuudh, bariis, baradhada iyo / ama sarreen.
Dabcan, waxaad u maleyneysaa in tani aysan wax muhiim ah - ka dib dhammaan, dhab ahaantii ma cunin dhuxul, sax?
Waa hagaag. Hase yeeshee, waa mabaadii 'dhirta' dhifka ah oo iska ilaalin kara in yar oo qashinka dhuxusha ka soo jiidata tuubooyinka, maadaama ay dabka ka shidmayaan dabka ka soo baxa.
Iyo neefsashada muraayadaha hawada ku jirta ee qaabka dhuxusha dhuxusha ayaa sidoo kale u taagan dhibaatada iman karta. Inkasta oo maaddada la tuhunsan yahay ay tahay calsan, maaha borotiinka, hadhuudhka la isticmaalo looma nadiifin, sidaas awgeedna waxaa laga yaabaa in uu ku jiro borotiinka gluten.
Haa, haa, khatarta ah in qashinka aan caadiga ahayn ee faafa uu ka yar yahay dhuxusha, marka loo eego waxay ku jiri doontaa jikada buraashka leh ama jaranjarada jarjaran, waxaa weli jira halis.
Nasiib wanaag, khatarta sidoo kale waa mid fudud in la iska ilaaliyo. Halkan waxaa ah labo doorasho oo adiga kuu gaar ah:
- Marka hore, waxaad ka iibsan kartaa 100% dhuxul alwaax ah halkii laga xishoodi lahaa - waxaa laga yaabaa inaadan ka helin dukaanka xaafadaada, laakiin dukaamo waaweyn oo dharka lagu rakibo, oo aan ku arko Wal-Mart. Waxaa caadi ahaan loo yaqaan "dhuxul-dhagax," iyo walxuhu ma noqon doonaan labisan sida shiidaalka; Halkii, waxay u ekaan doonaan sida qoraallada guban (oo ay yihiin). Xitaa waxaad isticmaali kartaa noocyada kala duwan ee dhuxusha, sida macquite ama hickory, si aad u siisid cuntooyinka kala duwan ee cuntadaada la kariyey.
- Haddii aad doorbidayso briquettes (waxay u muuqdaan inay si fudud u iftiiminayaan dhuxusha), waxaad ku dhejin kartaa keynta Kingsford. Wakiilka shirkada Kingsford ayaa ii xaqiijiyay in shirkadu si caadi ah u isticmaasho hilibka macdanta, oo aan la cunin siriyalka, si ay u sameeyaan qalqalaheeda. Sidaa darteed, haddii aadan aad u xasaasi ahayn hadhuudhka iyo sidoo kale gluten, waa inaad si macquul ah ugu badbaado adigoo isticmaalaya qalabka Kingsford.
- Ugu dambeyntiina, waxaad ku maalgelin kartaa gaaska gaaska (ama kuwa kale ee aad muhiimka u ah) aad u xishootay. Iyada oo gaasta propane, ma jirto halis ah in la qaado shucaac.
Kaliya xusuusnow in ay jiraan khataro kale oo suurtagal ah oo ah cirridka marka aad qashinayso oo aan ku lug laheyn dhuxusha. Haddii aad cuntooyinkaaga ku karsiiso dusha korka ah sida cuntooyinka gluten-ku jira, waxaad halis weyn ugu jirtaa inaad is-dhaafto. Isku-shaandhayn ka sameysan walxaha xasaasiga ah ama ka soo jeeda maadada gluten-y ayaa kaa qaadi doona wakhti kasta, markaa iska ilaali - isticmaal keliya oo nadiif ah (ama dusha sare ee aan lahayn gluten-free), oo raashinkaagana ka ilaali wax walxo leh gluten-ku jira.