Ma jiro wax suurtagal ah in cudurka baruurta la kordhiyo, iyo sidoo kale dareenka gluten -ka ee aan caanaha lahayn . Hase yeeshee, qanjidhada genetically modified-sidoo kale loo yaqaan Giriigga GMO-inuu eedayn?
Maya, qamriga hiddo ahaan la hagaajiyay maaha in lagu eedeeyo kororka baruurta ee barafka iyo xasaasiyadda gluten, sababtoo ah sababaha fudud ee ah in qoryaha GMO aan si fudud loo kicin ganacsi (weli).
Si loo tixgeliyo in la tarjumo, geedka sida sarreenka u baahan yahay inuu heysto genom-ka ayaa loo beddelay iyada oo loo marayo hidda-wadaha-shaybarka. Cilmi-baadhayaasha jilicsan ee abuura dalaggu waxay raadinayaan inay soo saaraan muuqaal la jecelyahay oo ku beeray dalaggaas, waxayna sidaas sameeyaan adigoo gelinaya hannaan cusub oo ka soo jeeda noocyo kale oo loo yaqaan "genom's genom".
Cunnadda Gowrka ee Gowrka ee Abaarta?
Tusaale ahaan, gole-biknoolajiyad weyn Monsanto Co. ayaa abuuray suuqyadeeda GMO iyaga oo soo bandhigaya taxanaha hiddaha ka yimid bakteeriyada gaar ah, Agrobacterium sp. cadaadiska CP4, oo ku jira soy-geedka. Jeermiska Tani waxay u oggolaaneysaa dadka saangaabta in ay iska diidaan codsiyada soo noqnoqda ee loo yaqaan 'herbicide' (sidoo kale ay soo saartey Monsanto). Inta u dhaxaysa boqolkiiba 80 iyo 90 boqolkiiba soy koray ee Maraykanka waa GMO Roundup Ready soya.
Monsanto, taas oo 2004-tii ka baxday dadaalkii lagu horumarin lahaa Horumarinta Habeenkii Hore, ayaa sheegay in 2011-ka ay mar kale tijaabinaysay injineernimada hidaha ee qamadi-waqtigan, si loo soo saaro noocyo udub oo udub-dhexaad ah oo sarreen ah.
Tababarayaasha-gaar ahaan, Syngenta AG iyo BASF Global-sidoo kale waxay raadinayaan sarreenka GDO.
Waxaa jiray hal kiis oo kakooban Giriigga Gacanka (Galleyga Habboon ee Horumarinta) oo lagu ogaaday beer ku yaala Oregon sannadkii 2014. Hase yeeshee, waxsoosaarkan qaasatan qoorta ee GMO ayaa hadda la iibiyaa. Taa macnaheedu waa (lid ku ah caqiidada caanka ah) in geedka qanjirada GMO aan lagu eedeyn karin kaneecada iyo xasaasiyadda xasaasiyadda .
Miro la jarey ayaa laga yaabaa in ay ku dhacdo xishood, inkastoo
Taas macnaheedu ma aha in qamadida aysan badalin tobankii sano ee ugu dambeeyay, inkastoo ay taasi keentay, iyadoo ay sababtay geedi socodka loo yaqaano isdhexgelinta. Iyo qaar ka mid ah saynisyahannada (inkasta oo aaney dhammaaneyn) ayaa sheegaya in isbeddeladani ay noqon karaan hal sabab oo aan la awoodin in ay u dulqaado gluten.
In lagu dhexdhexaadiyo, saynisyahannadu si toos ah uguma dhejin dhirta geedka. Taa baddalkeeda, waxay doortaan noocyo khaas ah oo warshad leh sifooyin la jecelyahay oo ay ku tarmaan si ay u xoojiyaan sifooyinkaas. Marka tani ay si joogta ah u dhacdo, jiilalka guusha ah ee geed khaas ah ayaa ka muuqda mid aad uga duwan geedaha awoowayaasha.
Taasi waa waxa ku dhacay qamadiga casriga ah, taas oo ka gaaban, midab-beereed, iyo ka sarreeyaa oo ka sarreeya dalagyada sarreenku 100 sano ka hor. Dalagyada sarreenka ah iyo sarreenka sarreenka ee sarreenka ah ayaa beddelay ilma-adeerkooda dheer, iyo noocyadaas sarreenkuna waxay u baahan yihiin waqti yar iyo bacrimin yar si ay u soo saaraan dalag badan oo miro ah.
Dr. William Davis, oo ah qoraaga buug-ka- buunsho-buunsho ah ee iibka ah ee Wheat Belly , ayaa kor u qaadaya su'aalaha buugiisa ku saabsan haddii isbeddeladani sarreenku ay sababeen dhibaatooyinka caafimaad ee gluten-ku xiran, oo ay ku jiraan cayil iyo sonkorow. "Isbeddel yar oo ku yimaada habka borotiinka qamadiga ah ayaa wax ka tarjumaya farqiga u dhexeeya jawaab celinta difaaca jirka ee borotiinka doofaarka oo aan laga helin wax jawaab celin ah oo dhan," Davis ayaa qoray.
Cunnuunka casriga ah ee la soo saaro ayaa la isku qurxiyo si uu ugu jiro gluten badan, ayuu yidhi.
Si kastaba ha ahaatee, daraasad lagu daabacay 2013-ka wargeyska Jaantuska Beeraha iyo Cuntada Cuntada ayaa shaki ku jirey qayb ka mid ah sharaf 'Davis' markii ay soo sheegtey in aysan jirin wax badan oo gluten ah oo ka samaysan qamadiga casriga ah intii loo barbar dhigi jiray sannadkii 1920-kii.
Marka waa maxay waxa dhab ah?
Taasi ma cadda. Daraasaduhu waxay muujinayaan korodh weyn oo ah dhacdooyinka cudurka cagaarshowga labadii sano ee la soo dhaafay. Hase yeeshee, dareenka gluten ayaa sidoo kale kor u kacaya, inkastoo aysan jirin wax daraasad ah oo lagu xaqiijinayo (iyo qaar ka xumaada isbeddellada hadda ee cuntada aan lahayn gluten-la'aanta ah ee korodhka la soo sheegay).
Donald D. Kasarda, oo ah cilmi-baare ka tirsan Wasaaradda Beeraha Maraykanka oo cilmi-baaris ku samaysay daraasadda 2013-kii ee 1920-sannadkii, ayaa sheegay inay suurtogal tahay in kordhinta isticmaalka sarreenka sannadihii la soo dhaafay-halkii ay kordhin lahaayeen gluten ee sarreenkii dhabta ahaa - oo laga yaabo inay qayb ka noqoto eedeeymaha Cudurka cudurka barojiriska. Waxa uu sidoo kale sheegay in isticmaalka gluten qamriga ah sida qayb ka mid ah cuntooyinka la warshadeeyay ay gacan ka geysan karto.
Si kastaba ha noqotee, cidna ma ogtahay sababta uu cudurku baranayo (iyo laga yaabo inay xasaasiyadeedu ku badan tahay) waxay saameyn kartaa dad badan. Waxaa jira hal shay oo hubaal ah: Inkastoo genetically modified wheat ma noqon karo eedeyn.
Wax dheeri ah baro:
- Miyuu yahay Einkorn Buunshaha Gluten?
- Qamadiga Cagaarka iyo Qoryaha Barley - Gluten-Free ama Ma?
Ilaha:
Davis, William. Qamadiga. Rodale Press, 2011.
> Kasarda DD. Kordhin kartaa Cudurka Celiac > Maqnaanshaha Kororka Mawduucyada Gluten ee Saamaynta Cunnaanta Cunnaanta? Wargeyska Khudrada Beeraha iyo Cuntada. 2013 Feb 13; 61 (6): 1155-9. doi: 10.1021 / jf305122s. Epub 2013 Jan 31.