Cuntada ugu dambeysay ee cunno si ay u hesho buunbuun weyn ee caalamka caafimaadka: burka Crick, budada borotiinka-baakaysan ee laga sameeyey dubey, laqaaday qulqulka. Lagu dhajiyay nukliyeerka nafaqada, burka krikada ayaa sidoo kale loo soo bandhigay ilaha cuntada ee mustaqbalka.
Inkastoo ay ka fog tahay guud ahaan reer Galbeedka, isticmaalka bani'aadamka ee cayayaanka (oo sidoo kale loo yaqaano "entomophagy") ma aha mid aan caadi ahayn qaybaha kale ee adduunka.
Dhab ahaantii, qiyaastii laba bilyan oo qof oo adduunka ah ayaa hadda ku jira cayayaanka cuntadooda, sida ay sheegtay Qaramada Midoobay. Qayb ka mid ah cuntooyinka dheeraadka ah ee dadka ku nool Aasiya, Afrika, iyo Laatiin Ameerika, ayaa cayayaanka u keenaya ilo badan oo ah baruur iyo macdan (marka lagu daro borotiinka).
Sanadihii la soo dhaafay, shirkado dhowr ah oo ku yaala Maraykanka ayaa sameeyay horumarinta dhirta kalluunka. Qaar ka mid ah shirkadahani waxay sidoo kale bixiyaan waxyaallo cunto ah oo ku jira burka cricket -ka oo ah qayb muhiim ah, sida kookada iyo baraha protein. Baastooyin badan oo la iibsan karo oo loo yaqaan 'cricket flours' ayaa sidoo kale ku jira maaddooyinka sida bur shaciir ah iyo burka.
Inkasta oo burka cricket waxaa badanaa loo isticmaalaa alaabta la dubay, magaca magaciisu waa astaan. Iyada oo ay ku jirto maadada borotiinka sare, burka crikku wuxuu la mid yahay borotiinka borotiinka in dad badan ay ku daraan suuf iyo sariir. Si loo dhammeeyo, waxaa badanaa loo adeegsadaa si kor loogu qaado nuxurka borotiinka ukunta, bakeeriyada, bacariga, iyo cuntooyinka kale.
Intaa waxaa dheer, isticmaalka burka crik wuxuu la jaanqaaday hababka cuntada ee dhowaan la soo dhaafay. Tusaale ahaan, waxaa caadi ahaan ah gluten-free, iyo sidoo kale waafaqsan mabaadi'da cuntooyinka Paleo.
Faa'iidooyinka Nafaqada ee Kaararka Kalluunka
Hal calaamad oo hogaamin ah, 1/4 koob oo u adeega burka krikada ayaa bixiya 7 garaam oo borotiin ah. Taas bedelkeeda, isku midka ah burka caadiga ah waxaa ku jira 3 gram oo ah borotiinka.
Mararka qaarkood waxaa loogu yeeraa "dhismaha dhismaha ee nolosha," borotiinku wuxuu door ka ciyaaraa soo saarida unugyada cusub. Inkastoo ay awood u siisay jirkaaga inuu fuliyo dhammaan hawlaha muhiimka ah, borotokoolka ayaa sidoo kale muhiim u ah korniinka iyo horumarka carruurta, dhalinyarada iyo haweenka uurka leh.
Ma aha oo kaliya suuqyada sare ee borotiinka, kalluunka cricket waxaa sidoo kale la sheegay in la keeno kooxo fitamiino iyo macdan, oo ay ku jiraan fitamiino B12 iyo B2, calcium, birta, iyo potassium.
Si kor loogu qaado maaddada nafaqada ee wax soo saarka caleenta-burka, beeraha qaar ayaa kobciya quudinta cricket-ka iyaga oo leh maaddooyinka sida kalluunka ah (cuntada sare ee omega-3 fatty acids).
Daqiiqada Karkaarka & Joogitaanka
Sannadkii 2013, Hay'adda Cuntada iyo Beeraha ee Qaramada Midoobay ayaa soo saartay warbixin muujinaya qiimaha waxtarka ah ee beeraha cayayaanka si loo daboolo baahida cunto ee dadkeena sii koraya. Iyadoo dadweynaha caalamku rajeynayaan in ay gaaraan 8.5 bilyan oo doolar 2030, warbixinta (oo cinwaankeedu yahay Caymiska Khatarta ah: Prospect Future for Food and Feed Security ) ayaa tilmaamaya in macmiilku uu sidoo kale gacan ka geysan karo in la yareeyo culeyska waxsoosaarka cuntada ee khayraadka qaaliga ah ee deegaanka sida biyaha.
Maxay tahay, kordhinta isticmaalka cuntooyinka sida burka crickka ah ayaa ka caawin kara la dagaallanka isbeddelka cimilada.
Marka la barbardhigo wax soo saarka xoolaha, tusaale ahaan, beerashada cayayaanka ayaa u muuqda in ay keenayso in si weyn loo yareeyo gaaska dabeeysha.
Waa maxay dhadhanka dhadhanka dhadhamiya?
Burka Cricket waxaa guud ahaan lagu sharaxay sida adigoo ku dhadhansanayo dhadhan yar, dhadhankiisa oo dhadhan. Kuwa isticmaala burka cricket ee alaabta la dubay ayaa soo tebiya in cuntada cuntooyinka ay soo baxeen ay noqon karaan cufnaanta ama qaansiirta oo ku jira maaddo (marka la barbardhigo alaabta la dubay oo la sameeyay burcad caadiga ah).
Talooyin ku Saabsan Isticmaalka Cuntada Kaluunka
Halkan waxaa ku qoran dhowr talobixin oo maskaxda lagu hayo haddii aad ku fekereyso inaad ku soo saarto burka dufanka cuntadaada:
- Marka la diyaarinayo alaabta la dubay oo la bur buriyey, waxaa laga yaabaa inaad u baahato inaad bedesho cabirrada maaddooyinka si loo gaaro dhadhanka iyo qurxinta la doonayo. Xaaladaha intooda badan, macluumaadka ku saabsan baakada wax soo saarku waxay kugu hogaamin kartaa adoo samaynaya isbeddeladan.
- Sida isbedelka cuntada, waa mid caqli-gal ah in la bilaabo is-beddel yar. Isku day inaad ku darto shaah yar oo ah burka si aad u hesho cunto maalinle ah, oo si taxadar leh u ilaali sida jidhkaaga uga jawaabayo.
- Sida qoryaha, qolofta, iyo xayawaannada, cirridka ayaa lagu tilmaamaa inay yihiin qallayl. Sidaa daraadeed, burka cricket waxaa laga yaabaa in uu kiciyo xasaasiyadaha xasaasiyadda ee dadka qaba xasaasiyadda kalluun qoloflaha ah. Haddii aad dareento astaamo sida calool-xanuun, caloosha, ama dhuunta cunahaaga, jooji isticmaalka burka Cricket isla markiiba.
> Ilo:
> Lundy ME, Parrella MP. "Crickets ma ahayn qado bilaash ah: borotiin ah oo ka soo jeeda qulqulaha dabiiciga ah ee hodanka ah iyada oo la adeegsanayo dad badan oo dadku ku badan yihiin Acheta domesticus." 2015 Apr 15; 10 (4): e0118785.
> Van Huis, A. "Cayayaanka la cuni karo: Saadaasha mustaqbalka ee raashinka iyo quudinta." FAO Paper Forest 171. Hay'adda Cuntada iyo Beeraha ee Qaramada Midoobay. 2013.
> Diidmada: Macluumaadka ku jira boggan waxaa loogu talagalay ulajeedooyinka waxbarashada oo kaliya maahan beddel talobixin, ogeysiin ama daaweyn dhakhtarka ruqsada leh. Loogama jeedo inuu daboolo dhammaan taxaddarrada suurtagalka ah, isdhexgalka daroogada, duruufaha ama saameynta xun. Waa inaad raadisaa daryeel caafimaad oo degdeg ah wixii arrimo caafimaad ah oo la tasho dhakhtarkaaga ka hor intaanad isticmaalin daawo kale ama isbeddel ku yimaada habkaada.