Sida Emeril Lagasse odhan lahayd, mararka qaarkood waxay ku raaxaysaneysaa in ay "ku leexiso qulqulka" oo ku dar qaar "BAM!" Si aad u soo qaadato liiska. Haddii aad cunaysid cuntooyinka qowmiyadaha, sida Mexican, Hindiya, ama Cajun, ama kaliya ku raaxaysashada jilbaha Buffalo inta lagu guda jiro cayaarta weyn, cunta macaan leh waa daaweyn caan ah oo badan. Si kastaba ha ahaatee, ma aha wax xiiso leh marka cuntooyinkan haqab-beel ahi ay naga dhigaan qaar ka mid ah inaga oo ku ordaya musqusha dhowr saacadood ka dib.
Fahmidda sababta ay uga hortagi karto xaaladaha nasiib darada ah. Mararka qaarkood dadku waxay u maleynayaan in tani ay noqon karto calaamad ama calaamado ah in wax khalad ah uu ku jiro habka dheef-shiidka. Si kastaba ha noqotee, jawaabta jirka ee cuntooyinka basbaaska leh waa mid caadi ah, waana calaamad muujineysa in jidhkaagaagu uu ku adag yahay shaqada ka ilaalinta waxyeellada la arko.
Cuntada loo diyaariyey dhir kulul sida cayenne ama bacterial bacterial peppers waxaa ku jira waxyaabo awood leh oo loo yaqaan 'capsaicin', taas oo ah jidhka jidhka. Tani waxay sharraxaysaa sababta, marka maqaarkaaga uu taabto basbaaska kulul ama salsa, wuxuu keeni karaa gubasho. Sidoo kale, marka aad cuntid cunto khudradeed, adigoo raacaya biyo qabow waxay kaa caawin kartaa yareynta dareenka aad adigu u liqday fireball.
Maaha wax la yaab leh in kakatamiinku ay sidoo kale ka xanaajin karto maqaarka ama caloosha. Dadka qaar ayaa laga yaabaa inay u dulqaadan karaan, laakiin kuwa kale ee leh xummad xasaasi ah, waxay u taagan tahay hannaanka keena shubanka.
Sidee Capsaicin u keentaa Shuban
Digestion waa nidaam aad u sareeya oo kakooban oo ka bilaabma qaniinyada ugu horeysa illaa inta aan ka tirtirno qashinka. Jidka oo dhan, cuntadu waxay ku socotaa xubnaha kala duwan, mid kasta oo leh shaqo muhiim ah. Marka aan cunno capsaicin, molecule wuxuu kicin doonaa wax la yiraahdo "Recruit VR1", taas oo sheegaysa in maskaxdeenu aan gubeyno gudaha.
Maskaxdu waxay isku dayeysaa in ay fasirto kicintaas oo waxay bilawday inay sii dayso xanuunka jidhka ee loo yaqaan 'endorphins'. Tani waa sababta aad u dareemeyso dareen yar oo ka mid ah baalasha hareeraha leh ee aad cunayso, inta badan aad rabto.
Maaddaama kaadi-mareenka cuncunka yar yahay xiidmaha yar-yar, wuxuu u wareegaa si ka dhakhso badan sida caadiga ah wuxuuna yimaadaa xiidanka. Halkan, nidaamku sida caadiga ah wuu hoos u dhacaa, laakiin kuwa soo dhaweeyayaasha ah ayaa si xad dhaaf ah u dhaqaajiya oo difaaca, xiidanka ayaa xoojiya hawsha oo dhan. Tani ma ogolaanayso in xiidmaha ay biyo nuugaan oo ugu dambeyntii naga dhigto qolka musqusha leh shuban. Sida hadiyad qayb ah, dadku mararka qaarkood waxay dareemaan sida dabada oo ay dabka ku jirto! Ha welwelin; Tani waa isku duubayaasha isku midka ah ee la kiciyo marka xaruntu ay ka hooseeyso xariiqda cayayaanka ee ku taala futada halkaas oo aan qabanno xanuuno badan.
Markaad Taabatid Dhakhtarka
Shuban waxaa keena cuntooyinka kulul ama roodhida ah sida caadiga ah waa is-xaddidan waxayna xallin doontaa hal maalin ama laba. Xaaladaha badankood, daryeelka guriga sida u fududeynta qaadashadaada, cunidda cuntooyinka aan baayacmushtarka ah maalmo yar ayaa kaa qaadi doona tan ugu xun. Waxaa muhiim ah in sidoo kale si fiican u socdo oo ka fogow cabitaanka kafeega oo sii xumayn kara shubanka.
Calaamadaha aan xallinaynin maalin ama laba maalmood ama ka sii daraya iyo / ama keena calaamadaha fuuqbaxa waxay hubinayaan in daaweyn dheeraad ah loo sameeyo qiimeyn dheeraad ah.
Ka hortagga
Haddii aad si joogto ah u aragto shuban la xariira cuntooyinka kulul ama hareeraysan, garashada iyo iska ilaalinta cuntooyinka qarsoon marwalba waa fiican tahay. Laakiin haddii aad weli jirraban, halkan waxaa ku yaal dhowr xirfadood oo isku day:
- Cun raashinka basbaaska leh caanaha, taas oo loo muujiyay in ay dhexdhexaadiso saameynta.
- Qadar yar oo wax macaan ah ayaa isku xidha qolalka.
- Diyaargarow aroortii ka dib, adigoo haysta maro qaboojiyaal ah!
Iyada oo ay ku jiraan xisbiyada soo socda ee super bowl ama tailgating, mararka qaarkood waa inaad cuntaa qaar ka mid ah cuntada basbaaska leh. Si kastaba ha noqotee, sababta saaxiibkaagu u cuni karo baalalka kulul ee dheeraadka ah oo aan wax khilaaf ah oo aad maalinta oo dhan ku qaadatid qolka musqusha, waxay hoos ugu dhacdaa xayawaankaaga VR1 ee xiidmaha .
Xasuuso haddii aad tahay qof ka mid ah cuntooyinka basbaaska leh, ma aha calaamad xun. Waa habka jidhkaaga ee lagaa ilaaliyo xannibaadaha xoogan. Waqtiga soo socda qof ayaa ku siiya garab kale, kaliya ku dheh, "Mahadsanid, soo dhaweeyaheyga ayaa horey u dhaqaajiyey. Waxaan lahaan doonaa hal galaas oo caano ah, iyo inta jeer ee musqulaha aad haysato? "